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l’exemple, le maniement des instruments, à les façonner aux diversesopérations de la culture, et à diriger les ateliers dans les campagneset les bâtiments ruraux ;

2 ° Un surveillant comptable, qui, en outre de la tenue de la compta-bilité de la ferme, devait initier les élèves au mécanisme d’une compta-bilité simple et facile, et à la pratique du cubage, du nivellement etde l’arpentage ; puis les surveiller dans les dortoirs, réfectoires, etc.

3° Un vétérinaire, qui avait à traiter les animaux malades et à don-ner aux élèves apprentis les premières et les plus indispensablesnotions de son art, particulièrement en ce qui concerne l’hygiène etle perfectionnement des animaux ;

4° Un jardinier pépiniériste, chargé de former les élèves apprentisà la culture maraîchère et potagère, à la greffe et à la taille des arbresfruitiers ;

5° Enfin, quelques chefs spéciaux et variables suivant les contrées,tels que berger, fromager, irrigateur, magnanier, etc.

Pendant le temps où la rigueur des saisons fait suspendre les tra-vaux des champs, les élèves apprentis pouvaient être occupés à l’ap-prentissage de certains métiers, qui, transportés au sein des cam-pagnes, donneraient aux habitants le moyen d’employer utilementles loisirs et les longues veillées de l’hiver, et les entretiendraientdans l’habitude et le goût du travail, sans que ces occupations ac-cessoires pussent jamais nuire aux travaux de l’agriculture, qui res-teraient. l’objet principal (r).

Le projet établissait la création d’une ferme-école par arrondisse-ment, et fixait, en moyenne, de a4 à 36 le nombre des élèvesapprentis qu’une ferme-école devrait recevoir. Ces élèves apprentisdevaient être âgés de î 6 à 18 ans et séjourner à la ferme-école pen-dant 3 ou 4 ans.

Une allocation de y5 francs par élève était mise annuellement à

(1) Dans plusieurs asiles ruraux, en Suisse et en Allemagne, les élèves emploient les journéescl hiver à réparer et même à faire leurs vêtements, â tresser des chapeaux de paille, à fabriquer ouréparer quelques-uns des outils d’agriculture de l’asile, etc.

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