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Troisième année. Dressage des attelages de chevaux ou de bœufs.

Labour. Semaille des grains à la volée, au semoir. Conduite de lamachine à battre, pratique des instruments perfectionnés. Etablisse-ment des meules de foin et des gerbiers. Ferrage, raccommodagedes harnais. Soins de la reproduction des animaux domestiques,petites opérations vétérinaires. Fonctions de chefs de service, moni-teurs, répétiteurs.

Cet ordre toutefois souffre des exceptions et peut être interverti,suivant le degré d’aptitude et de zèle des élèves apprentis et l’exigencedes travaux.

Dans tous les services qui demandent la présence de deux ouplusieurs apprentis, ceux-ci sont distribués de manière à ce qu’ils’en trouve toujours un ancien avec un nouveau.

Chaque soir les chefs de service- se rendent à l’ordre devant ledirecteur ou son délégué. Il y est rendu compte des travaux et desfaits agricoles de la journée, et on y règle les travaux et les opéra-tions du lendemain.

Hors les cas pressants de moissons, fenaisons, vendanges, etc.,les travaux sont interrompus les jours de dimanche ef fêtes réser-vées, consacrés à l’accomplissement des devoirs religieux.

Tous les dimanches on passe la revue du trousseau, des harnais,et les directeurs cherchent à faire tourner au profit de la moralité etde l’instruction des élèves, les heures de repos et de récréation quileur sont accordées.

L’enseignement consiste spécialement dans les explications et les iminction.-démonstrations qui accompagnent ou suivent les travaux exécutés parles apprentis. Les explications sont données par le directeur et leschefs de service.

Les heures réservées à l’étude sont employées :

i° A. la rédaction des notes recueillies dans les explications dontil vient d’être parlé. Ces notes sont rédigées sous la surveillance etavec le secours de l’agent comptable, et revues et corrigées par ledirecteur;