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wendig ist auch eine Belehrung über die zweckmäßigste Verwen-dung des Brennmaterials, indem dabei noch die größten Fehlerbegangen werden und es eignet sich das ganz besonders zu ei-ner populären Unterweisung auf den Schulen, namentlich denVolksschulen.

2) Die Einführung von Gemeindebacköfen ist ein sehrwichtiger Gegenstand. Schmidthenner >. c. S. 640 stellt fol-gendes Beispiel auf: Eine Gemeinde von 150 Bürgern bedurfte150 Privatbacköfen. Setzt man die Kosten der Erbauung fürjeden auf 12 Thlr., die jährlichen Unterhaltungskosten auf l Thlr.,die Dauer auf 20 Jahre, so betragen die Gesammtkosten in20 Jahren 4800 Thlr. Die Kosten eines Gcmeindebackhausesbetragen 2000 Thlr., die jährliche Unterhaltung 10 Thlr., dieDauer 40 Jahre, so sind die Kosten innerhalb dieser 2400 Thlr.mithin eine Ersparung von 7200 Thlr. in 40 Jahren. Einstets geheizter Ofen bedarf für das Gebäck nur des Holzes,welches zur Heizung eines einzelnen Ofens nöthig ist und schlägtman den Brennholzaufwand für einen Privatbackofen zu 0 Thlr.jährlich an, so werden auf 150 dergleichen jährlich 1200 Thlr.erspart. — Eine Million Menschen bedarf bei Privatbacköfenjährlich 150000 Klstrn. Holz; in Gemeindebacköfen wird nichtdie Hälfte gebraucht*). R. v. Mohl, Polizciwiffenschaft u. s. w.2 Bde. S. 246. — Ein Bäcker, wenn sein Ofen 6 BerlinerScheffel faßt, kann, wenn er täglich 3 mal bäckt, nur 300 Tageim Jahre zu Brodbacken gerechnet, 5400 Bcrl. Scheffel imJahre verbacken, womit der Brodbedarf von 155 Familien be-friedigt werden kann. Es ist jedoch nicht rathsam mehr wie80—90 Familien auf einen Ofen zu rechnen. — Ein Einwand,den man häufig gegen die Gemeindebacköfen gemacht hat, istdie Beschwerde mit dem Obstbacken, allein man hat sehr zweck-mäßig eingerichtete Backöfen mit Obstdarren, auf welchen das

*) Diese Angabe der Holzersparung ist etwas zu niedrig, dieoben angegebene von '/s entschieden viel zu hoch; man wird etwa Vibei Gemeindebacköfen ersparen.