198 AMÉLIORATIONS RURALES APPLICABLES

riodiquement les fertiliser. Partout ailleurs, il man-que de prés naturels, si ce n’est en de très petites su-perficies, abreuvées par des sources naturelles ou parle cours de ruisseaux échappés des montagnes ; encoreces moyens d’arrosement sont-ils quelquefois négligés.

C’est donc dans l’ordre suivant qu’il faut placer lescultures dominantes de la région du nord-est, savoir :les bois, les vignobles, les terres arables et la culturepastorale.

Des assolements usités dans la région du Nord-Est.

D’après l’ordre d’importance que nous venons d’éta-blir entre les diverses branches de l’industrie agricolede cette région, il semblerait que la culture arable, etpar conséquent, les assolements, en auraient une bienfaible sur sa prospérité, et que les forêts et les vigno-bles en auraient une toute autre. Cette région, eneffet, n’est chargée que de l’approvisionnement dumarché de Lyon, et ce n’est qu’en cas de disettequ’elle est appelée à verser des blés sur ceux du midi.Mais, dans les temps ordinaires, ces marchés ne reçoi-vent que les grains récoltés dans le bassin de la Saôneet dans l’arrondissement de Sémur, désigné sous lenom d’Auxois, qui présentent l’un et l’autre de bonnesterres arables. Traversé aujourd’hui par le canal deBourgogne, l’Auxois peut, à son gré, envoyer sesgrains au nord comme au sud. Partout ailleurs, cetterégion n’approvisionne que des petits marchés.

Mais les assolements y ont d’autant plus d’impor-tance, en ce qu’on y remplace les céréales par des cul-tures de plantes industrielles, nutritives et fourra-