294 AMÉLIORATIONS RURALES APPLICABLES

Nous dirons ici que la luzerne cultivée partout enDauphiné, quoique sur de petites dimensions ap-propriées à la petite culture, n’y a pas été importéepar l’effet des modernes améliorations ; car elle s’ycultivait de temps immémorial, ainsi que le sainfoin,plante indigène sur tous les penchants des monts decette province. C’est là que la graine s’en est recueilliepour en faire des prés artificiels.

Il n’y a pas d’assolements possibles dans la partiealpestre de cette région, car la nature des récoltes ydépend de conditions locales, tellement diverses ettellement spéciales, qu’elles imposent au cultivateurdes nécessités auxquelles il est forcé de se soumettre.

L’ensemble de cette région, à l’exception d’unepartie des bords de la Loire, porte partout ainsi lecachet de la petite culture et de la petite propriété.C’est là son trait caractéristique, et on ne peut en at-tendre que l’espèce des améliorations qui s’accordentavec de telles conditions agricoles.

Des animaux domestiques dans la région du Sud-Est.

Nous avons déjà dit que cette région se cultivaitavec des bœufs, c’était dire que la race bovine y do-mine. Les chevaux n’y sont qu’en petit nombre et lemulet, de même que les bêtes à laine ne reparaissentqu’au sud de cette région.

La race bovine prend son point de départ dans leCharolais, où elle répond aux soins particuliers dontelle est l’objet, par la supériorité notable qu’elles’est acquise sur toutes les espèces voisines. De cepoint central cette race s’est répandue au nord comme