RÉGÉNÉRATION

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les déboisements qui ont interverti lamarche primitive des saisons nous ontconduits à une intempérie dans les vents,et à une si grande versatilité dans les cli-ma tu res, que les bonnes moissons ne peu-vent plus être attribuées qu’à reflet duhasard; enfin, an cours fortuit et fantas-tique des météores; et qu’il seroit aujour-d’hui difficile de croire que, sur unesimple période de cinq années, il n’y eûtpas une année de privations, de sacrificeset de larmes.

Il seroit donc du plus grand intérêtpour le repos de la société, de parvenirà modifier l’opinion enracinée depuis plu-sieurs siècles, qui nous fait considérer lepain factice des céréales comme la sub-stance première, indispensable à la vie,tandis que la Providence, si prévoyantedans l’immensité des productions qu’ellea destinées à l’homme, ne le lui a pas of-fert. Le pain, qui est peut-être l’aliment