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RÉ GÉNËRATÎON

urgent de multiplier les productions fa-rineuses , parmi lesquelles la pomme deterre occupe le premier rang, afin deprévenir le renouvellement des mauxauxquels nous venons d’échapper , etd’éviter aussi les grands sacrifices qu’exi-gent les achats de blés.

Nous avons vu que la modeste pommede terre, tout en abandonnant les terresles plus substantielles au blé, offre unproduit décuple de celui de ce grain.Ainsi cinq millions d’arpents dans toutela France, ou 62 mille par département,cultivés en pommes de terre, produi-roient d’une manière presque invariable,autant que cinquante millions d’arpentsdans tout le royaume, ou 620 mille purdépartement, cultivés en blés dans leshypothèses les plus favorables.

Si le ministère de l’intérieur, que dis-tingue une si sage prévoyance, continueà augmenter les primes d’encouragement