Zuckerrübe 783 Zunftwesen
unb jetzt in den Tropenländeru beider Hemisphärenwegen der Zuckergewinnung häufig angebaut wird.Es erreicht eine Höhe von 8—12 Fuß, eine Dickebon mehr als 2 Zoll; der Stengel, welcher in 40—80knoten getheilt ist, besteht aus einer holzigen, festen,wtt einer glatten, glänzenden, meist gelben Ober-haut bedeckten Rinde und einem lockeren, zelligen,lästigen Marke, aus welchem der Zucker bereitetton'b. Die 4—5 Fuß langen schmalen Blätter sindWlfartig schneidend und die Blüthen bilden eine3^oße ästige, ausgebreitete, gipfelständige Rispe.Es wird auch zuweilen zu Handstöcken benutzt unddeshalb nach Europa gebracht.
Zuckerrübe, s. Runkelrübe.
Zucker^äure, s. Sauerklee säure.Zündhölzchen sind Schwefelhölzchen, an denender Schwefel entweder mit einer Mischung vonchwrsaurem Kali, Zucker und arab. Gummi, die sichdu der Berührung mit Schwefelsäure entzündet,^der mit einer aus Phosphor, Leim oder Gummi,Passer und feinem Sande bestehenden Masse, welche^rch bloße Reibung entzündet wird, überzogen ist.Die ersteren gehören zu den jetzt ziemlich außer Ge-brauch gekommenen chemischen Feuerzeugen; dieletzteren, welche Reib-, Streich - oder Fric-Uonszündhölzchen heißen, werden in vielenDrten fabrikmäßig verfertigt und entweder in klei-nen Schachteln von 100 oder 500 Stück, oder inHolzbüchsen, in kleinen Papierpacketen rc. verkauft.Das Holz dazu wird meist vermittelst Maschinenschnitten und gespalten; am besten eignet sich dasder Zitterpappel dazu. 'Zu dem nämlichen Ge-brauch dienen die Zündkerzchen» die aus einemwit weißem Wachs überzogenen Baumwollenfadenbestehen und an dem einen Ende in eine eben solcheZ^Uldmasse wie die Hölzchen getaucht sind.
Zündhütchen sind kleine hohle kupferne Cylin-der, in denen sich eine durch einen starken SchlagÜch entzündende, übrigens aber sehr verschiedentlichWammengesetzte Masse befindet u. die zum Losbren-neu der Percussionsgewehre gebraucht werden. Siewerden in Deutschland hauptsächlich in der Fabrikon Sellier und Bellot in Prag und von Col-onbusch in Sömmerda verfertigt und in kleinen^^Ülchächtelchen von 100 und 500 Stück versendet.7 -Bor einiger Zeit hat der Freiherr von Gers-0Nm in Wien eine Zündmasse erfunden, welchesu te dw Zündhütchen gebraucht wird und manche°r;üge vor diesen hat, indem sie durch keine Nässe«brauchbar wird und sich.nicht von dem durchwiederholtes Abfeuern erhitzten Metalle des Schlos-' sondern nur durch einen kräftigen Schlag von^Üen auf Eisen entzündet, auch einen starken Strahl/"vorbringt, der selbst zum Forttreiben des Ge-lasses beiträgt. Sie ist wie ein kleiner Nagel ge-der mit der Spitze in die Oeffnung desprstons gesteckt wird.
Zundschwamm, s. Feuerschwamm.Zurgelbaumholz, f. Lotusholz.
E ^wrrch, Hauptstadt des gleichnamigen Schweizer-. 'tons, am Zürichersee und an der aus demselbeng!v"wnden Limmat, durch die sie in zwei Hälftendi^Ä ^U’b, hat 22,000 Eiuw. und ist nicht allein^^l^öyste, sondern auch die wichtigste und blühendsteund Handelsstadt der Schweiz, mit starker...^lupfichifffahrt und den vorzüglichsten AnstaltenP > ^elehrie und technische Bildung (Universität,/,A.uikum, Kantonsschule», so wie zahlreichenHlthatigkeitsanstalten. Es sind bedeutende Fa-
briken besonders von Seiden-, Halbseiden- undBaumwollwaaren, Maschinen (Efcher n. Comp.),Leder, Papier und Tabak vorhanden, auch gibt esgroße Spinnereien, Druckereien, Färbereien, Gelb-gießereien. Sehr schwunghaft wird der Eigen- undCommissionshandel mit den Fabrikerzeugnisten desPlatzes, so wie mit Getreide, Wein, Baumwolle rc.betrieben, zu dessen Belebung die jetzt nach allenRichtungen gehenden Eisenbahnen, durch welcheZürich nicht allein mit allen größern Städten derSchweiz, sondern auch mit dem südlichen Deutsch-land, mit Frankreich und Italien in Verbindunggekommen ist, wesentlich beitragen.
Wech selst reise. Als Wcchselplatz ist Zürichebenfalls von Bedeutung, und es werden hier regel-mäßig folgende Course notirt:
auf Amsterdam für 100 Fl. niederl.
„ Augsburg für 100 Fl. südd. Währung.
„ Frankfurt a. M. für 100 Fl.
,, Genua u. Livorno für 100 Lire ital.
„ Hamburg für 100 Mark Banco.
„ London für 1 Pfund Sterl.
„ Mailand für 100 Lire ital.
„ Paris, Lyon u. Marseille für 100 Frs. daselbst.
„ Wien u. Trieft für 100 Fl. in Banknoten.
Bank u. Handelsanstalten. 1) Die hiesigeBank, durch eine anonyme Actiengesellschaft imJahre 1837 gegründet, besitzt ein Kapital von6 Mill. Franken in 6000 Actien ä 1000 Franken.Sie emittirt Cassenscheine auf Sicht an den Inhaberzahlbar, sowie auch Billets an Ordre auf beliebigeSicht und hält in Zürich, Winterthur und andernPlätzen der Schweiz Einlösungscassen für ihre inUmlauf gesetzten Cassenscheine. Ihre Geschäfte be-stehen : a. im Vcontireu von Wechseln und Billetsauf eine bestimmte Sicht lautend, zahlbar in Zürichund andern schweizerischen Plätzen, auf denen Filial-Comptoirs errichtet sind, oder Banken bestehen, mitdenen die Züricher in Verbindung steht; b. in Dar-lehen an Personen, die im Kanton ein festes Domi-cil haben aus Obligo mit Hypothek; c. in Giro- undJncassogeschäften; ä. in Depositengeschäften. 2) DieHypotheken-Bank, welche auf solide Unter-pfänder und namentlich auf Liegenschaften im Kan-ton Zürich, oder aus Schuldenbriefe, worin solcheLiegenschaften verschrieben sind, für längere Zeit zubilligem Zinsfuß Kapitalien ausleiht und guteSchuldbriefe ankauft/ 3) Die schweizerischeKreditanstalt. — Außerdem hat Zürich einenConsuniverein, welcher den Ankauf und Verkauf guterund billiger Lebensmittel bezweckt, eine Handels-kannner, Handels- u. Asfekuranzgesellschaften, 2 starkbesuchte, je 14 Tage währende Messen.
Rechnung, Münzen, Wechselrechtliches,Maße und Gewichte, s. Schweiz.
Zürmholz, s. Krummholz.
Zug UM Zug sagt man von einem Geschäft,welches durch sofortige baare Bezahlung abgemachtwird. . „ „
Zuluft wird am Main und Rhein das halbeStnckfaß von 4 Ohm geheißen.
Zunderasche, s. Potasche.
Zunderschwamm, s. Feuerschwamm.
Zunftwesen. Bei der Entstehung der deutschenStädte im Mittelalter beförderte man aus alle mög-liche Weise die Ansiedlung freier Handwerker daselbst.Durch das Reckt des Alleinbetriebes der Gewerbe inden Städten entwickelte sich dort rasch eine nutzbrin-