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Ralla storia dell’arte di distillare istruiti i Siciliani di queste utili 'ili»volizioni, possono a pretti ruza di ogni altro paese offrire una quantità di

e (jari del Sig. Jrgand , che avea soprattutto mirabilmente perfezionati ifornelli , sono stali iman goti c<n successo durante quindici o centi anni .

J/a ne’ primi anni di qi,eslo secolo , la distillazione si è stabilita so-pra nuovi prùicipj , e si è lascialo bui lungi lutto ciò eh' era conosciuto ,e praticato .

Un apparecchio chimico per mezzo del quale si fan passare de' vana-iti , o dei gaz , a traverso de' liquidi pe> saturameli , ha dato al Mg i.d . r-do Adam la prima idea del suo apparecchio di distillazione , La conci' en-za di fatto che i vapori acquosi si condensano a un grado di calore chenon può operar la condensazione dei uipori ulcoolici gli ha servito di mez-zo per completare il suo apparecchio .

Egli conduce .col nu zzo di un tubo di rame i vapori che si elevanode una caldaja di vino in ebollizione , in una nuova massa di vino peret erei il loro calore , e portare il liquido in ebollizione ; i vapori che sielevano da questa seconda massa di vino potranno esser portati in unaterza, chi non tarderà a mettersi anch' essa in ebollizione, di modo chebasta mantenere il fuoco sotto la prima caldaja , e trasmettere il vapor*elcoolico nel vino contenuto in due e tre altre caldaje ben «biute , peroperare la distillazione la quale è conosciuta sotto il nome riscaldare a va-pore ,

Con questo mezzo il Sig Adam trovava già una grande economia dicombusti bile , ed era sicuro di avere de' vapori nìcoolici , che non poteva-no in alcun tempo saper di bruciato . Egli guadagnava ancora sul tem-po , e sulla mano d' opera , p, rchi un solo operajo , coll' assister* ad unfornello , otteneva risultati maggiori di quelli di una caldaja .

Questo era molto senza dubbio , ma non era quanto bastava : tratta-vasi di trovare il mezzo di sepurare ì vapori acquosi che si elevano coiva ori altooliei , per ottenere questi ultimi nel loro più grande grado dispirito possibile , ciò che ha fatto aptpheando al suo apparecchio il secon-do principio enunciato Egli fa passare i vapori alcool ici che sortonodo ila ultima caldaja per vusi che siano immersi in acqua fredda ; il va-pore acquoso vi si con drosera , e si può rimetterlo nelle caldaje per esser-vi di nuovo distillato subitoche il vapore alcoolieo percorrerà questi vasisenza cvndensurrisi , e .onderà Juio al serpentino , ove subirà la sua con-dttiuuion* .

Questo apparecchio , che io crido inutile qui di descrivere più a mi-nuto , è stato do Adam stesso miglioralo tosi che io ha reso più perfetto .C l mezzo di rubinetti egli diiigge a suo grado il vapor, in un piccoloserpentino di saggio per optrarvi la condensazione , e giudicare del gra-do ai spirito tour le volte che lo trova convenevole , ec.

I vantaggi che si ricavano da quest» apparecchio sono : I. di rkcal *