Z18 III. Klasse. Nahrungsmittel »Iid verwandte Gegenstände.
Von Hamburg ist durch 10 dortige Rasfineurs ein SortimentRaffinade und Kandis, sämmtlich, wie leicht begreiflich, von vortreff-licher Qualität ausgestellt; nicht minder sehr schöne Raffinade vonWagener.
Aus Oesterreich haben sieben Rübenzucker-Fabriken Einsen-dungen gemacht. Auch in Oesterreich ist die Gewinnung von Rüben-zucker in stetem Zunehmen begriffen, und während die Zahl der Raf-finerien, welche Kolonialzucker verarbeiten, sich auf etwa 23 bcläust,ist die Anzahl der Rübenzucker-Fabriken schon auf 59 gestiegen, welchezusammen im Jahre 1847, 157,000 Ctr. Rohzucker (— 130,000 Ctr-rasfinirtem) gewonnen haben. Von diesen sind 62,000 in Mähren undSchlesien, 53,000 in Böhmen , und 26,000 in Galizien produzirtworden. In demselben Jahre wurden 619,424 Ctr. Kolonial - Roh-zucker für die Raffinerie eingeführt, so daß mithin die Rübenzucker-Fabriken nur etwa < des gesammten Zuckerbcdarfcs lieferten, währendim Deutschen Zollverein bereits die Hälfte des Zuckerbedarfeö im Landeerzeugt wird. Außerdem wird in Oesterreich eine bedeutende QuantitätSyrup aus Kartoffelstärke erzeugt, von welchem jedoch auf der Aus-stellung keine Proben zu finden waren.
Die erwähnten Rübenzucker-Produzenten sind:
Robert und Camp., Groß Soclowitz in Mähren : Roh- undraffinirter Zucker; der erstere von sehr großem scharfen Korn.
Gebrüder v. Neu wall, Klobau in Mähren : Wegen festerVerpackung nicht zu erkennen.
Richter und Comp., Königsaal in Böhmen : VerschiedeneSorten Rohzucker und Raffinade von vorzüglicher Qualität, auch aus-gezeichnet weißer Kandis.
Fürst Ferdin. v. Lobkowitz : Rübenzucker, der Verpackungwegen nicht zugänglich.
Graf Larisch-Mönnich , zu Bilin in Böhmen : Eine Kronevom schönsten Kandis.
Rübenzucker-Fabrik zu Clumacz in Galizien : GetrockneteRübenschnitte, nebst drei Sorten Rohzucker von ausgezeichneter Güte.
Reali, in Venedig : Vier Hüte Raffinade in der, wahrscheinlichin Venedig üblichen, kannelirtm Gestalt der Hüte.
Aus Spanien finden wir Zucker, aus Zuckerrohr gewonnen,welches in der Gegend von Malaga gebauet wird; Melis wie Raffi-nade von tadelloser Beschaffenheit.
Von den aus Acg HP tischen Zuckerraffinerien eingesandten siebenNummern scheint der Kandis noch am besten zu sein; der Hutzuckerist in kleinen unansehnlichen Broden. .
Zum Schluß der Abhandlung vom Zucker ist der Stärkezuckernoch aufzuführen, von G. T. Pätsch, in Wriezen a. d. O., eingesendet.Er ist im Zustande von Syrup, sehr klar und von reinem Geschmack,