§. 233. Geräthe verschiedener Art.

anwendete, der durch die Versendung schon stark in Bewegung gekommen war. Beidem ersten Versuche brauchte Lavoisy 2 Minuten, Duchene (Lei 19 Quart Rahm)0, Burgeß und Key 10, Wilkinson 11 Minuten.

Außer diesen vier mit Preisen bedachten waren noch verschiedene andere zu sehen.

P. R. Drummond's Butterfaß ist unter Nr. 88 aufgeführt und wird vonEh. D. Uoung und Comp. in London (19 kreat koorge Street, äVLLtminstei')verkauft. Es gehört zu der Klasse der stampfenden und wird mit dem Namenpatent Lnti-metaUic-eluirn bezeichnet, weil der Rahm mit keinen Mctalltheilen inVerbindung tritt. Ein länglich-rundes Gefäß wird von einer durchlöcherten Scheide-wand in zwei Hälften getheilt. Zu jeder von beiden bewegt sich eine Stampfe aus»nd nieder. Die Stangen der beiden Stampfen legen sich wie Tangente» an einRad, welches vermittelst einer vom Kurbelrade ausgehenden Knrbelstange hin undher gedreht wird und dabei vermittelst zweier Schnüre abwechselnd die Stampfenhebt und senkt. Die Bewegung ist sehr leicht und bewirkt 200 Stöße in der Minute.Die durchlöcherten Deckel lassen mit jedem Stoße frische Lust in das Gefäß eindrin-gen; auch wird jedesmal, wenn eine Stampfe herabgeht, ein Theil der Flüssigkeitdurch die Scheidewand in die andere Abtheilung getrieben. Bei den im Juni 1851Ut Perth angestellten Versuchen wurden 2 Gallons (0 Bad. Maaß—7,9 Pr. Quart)Rahm im Durchschnitt in 5,29 Minuten ausgebuttert, Mar. 6 , 66 , Min. 4 Minuten,ie nach dem Wärmegrade. Preis für 2 Galt. 35 Sch., für 4 Galt. 45 Sch., für8 Galt. 65 Sch. w. Dennoch hat das Preisgericht nach den vergleichenden Ver-suchen diese, dem Anblick nach sich sehr empfehlende Vorrichtung nicht unter die bestenZählen können. Aus 6 Quart wurden in 9 Minuten 5 Pfd. 2 Unzen gemacht, alsouns 1 Quart 13^, aber die Butter war nicht gut.

A. und W. Smith (Nr. 266) machten von dem in der neuesten Zeit über-aus wichtig gewordenen Centrifugalprinzip Gebrauch. In einem hölzernen Ka-iser,, der den Rahm aufnimmt, dreht sich eine senkrechte blecherne Büchse sehr schnellum, zieht vermöge der unten angebrachten Oeffnung den Rahm an sich und läßtihn dnrch mehrere im weitesten Theile angebrachte Löcher wieder Herausspritzen.Die Butterbildung erfolgte indeß bei dem Versuche hier unter allen 13 Butter-säfsern am langsamsten (22 Minuten), und es ist anzunehmen, daß die starke Zer-iheilung der Flüssigkeit nicht gerade das beste Mittel ist, um das Zusammentretender Fetttheilchen zu befördern, vielmehr scheint das Schlagen der Flüssigkeit mit einerbreiteren Fläche das zweckmäßigste zu sein. Smith's Lentrikugal agitating cliurnkostet für 3 Gallons 2 Lstr., für 10 Gallons 3^ Lstr. Nach der Angabe des Aus-kellers soll das Ausbuttern 15 bis 25 Minuten dauern, bei einer Wärme von 66 bis«8 F. (15 bis 16 R.).

§. 233 .

Geräthe verschiedener Art.

Da weder Raum noch Zeit eine vollständige Musterung erlauben, die auch demZwecke der Berichterstattung kaum entsprechen würde, so müssen wir Manches unterdieser (Überschrift zusammenfassen, was aus Großbritannien sich eingefnnden hat unddazu beiträgt, ein Bild des ganzen landwirthschaftlichen Rüstzeuges zu geben.

Vorrichtungen zum Dampfkochen der Kartoffeln -c. mit aufrecht stehen-den, aber zum leichten Einfüllen und Ausleeren drehbaren Gefäßen. Der DampfRht natürlich bei der Drehungsachse herein. Beispiele: Stanley, Nr. 1, die besteVorrichtung zu diesem Zwecke, ferner A. und W. Smith, Nr. 266.

Wägemaschinen für Vieh, Getraide ,c. waren ziemlich zahlreich. Garten-tb ritzen, ebenfalls mehrfach zu finden.