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« Je vous envoie quatre pommes de terre. Mon traitésur cette plante, et la distribution que j’en ai fait partout le pays, ont si fort fatigué mon esprit et mon corps,que cela m’en a fait perdre le souvenir. Pourvu qu’onfasse usage de la pomme de terre dans le Pays de Vaud,n’importe de quelle manière, pourvu quelles servent,je serai content. J’ai cru qu’en farine elles convien-draient mieux aux habitants de ce pays, qui sont siattachés au pain. » (Berne, 1775.)

Engel a écrit entre autres sur la police des grains dansla Suisse plusieurs mémoires intéressants. Il était aussisavant que philanthrope. On connaît ses ouvrages surl’Amérique, qui sont très-appréciés dans ce nouveaucontinent 4 . Les antiquités et les origines de la Suisseont fait enfin l’objet de ses recherches.

« Dans mes moments de loisir, écrit-il encore deNyon (le 8 juillet 1772), je ramasse toujours et à touthasard des matériaux pour une géographie de la Suisse.Mais je ne suis pas tout-à-fait déterminé à la publier,parce que je m’abstiendrai autant que possible d’avoiraffaire à des libraires. Cependant aucun ouvrage neserait d’un meilleur débit. Le libraire français voudraitménager extrêmement les frais et les dépenses, enaugmentant le profit; les libraires d’Allemagne, deHollande, en agissent un peu plus raisonnablement vis-à-vis des auteurs; mais ils sont trop loin. J’aurais pour-

1. Mémoires et observations géographiques sur la situation des paysseptentrionaux de l’Asie et de l’Amérique. Lausanne, 1765; in-4°. —Essai sur cette question : Quand et comment l’Amérique a-t-elle étépeuplée d’hommes et d'animaux? Amsterdam, 1767; in-4°.