Kaffe und Kaffe-Surrogate.

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Einfuhrwerth. Ausfuhrwerth.

Zusammen in Hamburg u. Bremen in 1851: 5,319804 4,260491

„ 1852: 5,236484 4,593436

Im Durchschnitt von 1851 u. 1852: 5,278144 4,426964

Mehreinfuhr.

1,059313

643048

851180

i. Kaffee-Surrogate, Kaffee-Zufuhren und Verbrauch in Europa.

Von den Stellvertretern oder Gehiilfen des Kaffee ist auch in Deutschlanddie Zichorienwurzel von ganz vorherrschender Bedeutung. Obgleich des-halb, zunächst im Preussischen Staate, über fast alle Landestheile verbreitet,hat doch der Zichorien-Anbau seine Hauptsitze in der Provinz Sachsen, na-mentlich in der Umgegend von Magdeburg, Erfurt, Halberstadt, dann im Reg.Bez. Breslau. Kotehnann (a. a. 0. S. 66) schätzt die gesammte ZichorienerntePreusens für ein Mitteljahr auf 800000 Ztr. und deren Werth (1 Ztr. 5 Thlr.)zu 4 Mill. Thlr. Die Vertheilung der Zichorien-Fabriken auf die einzel-

Reg. Bez. und in den andern Zollvereins-Staaten, ist wie

folgt (1846)

Staat oder Staatstheil. Fabk

Zahl.

Arb. Zahl.

Reg. Bez. 11. Danzig.

1 —

35

3. Posen.

1 —

131

6. Berlin.

6 —

97

9. Stralsund ....

3 —

47

2. Breslau.

5 —

198

> 1. Magdeburg . . .

32 —

1717

7. Merseburg ....

3 —

60

5. Erfurt.

3 —

117

8. Münster ....

19 —

50

10. Minden.

7 —

41

4. Koblenz.

6 —

122

12. Achen.

4 —

8

Preussischer Staat ....

90 —

2677

Bayern.

0 —

0

Württemberg (1836) ....

5 —

13

Baden.

7 —

264

* Grossh. Hessen.

2 —

62

Kurhessen .

1 —

1

Nassau .

1

10

Königr. Sachsen.

6 -

105

Thüringensche Vereinsstaaten

1 —

3

Braunschweig.

5 —

143

(Sämmtlich in der Residenz)