910

Presse.

mitunter erst digeriren, dann auspressen Und endlich hltrirenmufs und manche nicht längere Zeit mit der Luft in Berüh-rung bleiben dürfen, so leistet die Presse, hauptsächlich diehydromechanische, alles Erforderliche in der kürzesten ZeitUnd erfordert in vielen Fällen noch obendrein weniger Flüs-sigkeit zur Vollständigen Extraction.

Bei einer'Prüfung der hier mitgetheilten, einander ent-gegenstehenden Gründe liefse sich allerdings sagen , dafs auchbei einer blofsen Durchfiltrirung der auflösenden Flüssigkeitendurch die befeuchteten Substanzen das Aroma mittelst eineshinlänglich schliefsenden Deckels zurückgehalten, der Zutrittder Luft abgehalten Und die ganze Operation füglich mit hei-fser Flüssigkeit, wie bei der gewöhnlichen Caffeebereitung,bewerkstelligt werden könne. Dieses Argument ist allerdingsvon grofser Wichtigkeit, und es scheint hiernach die defini-tive Entscheidung der Streitfrage von der Kachweisung einesUnterschieds in der Güte der auf beide Arten erhaltenen Ex-tracte abzuhängen. In dieser Beziehung verwirft Romershau-SEif das von ParboT angewandte Prüfungsmittel, nämlich dasAraeometer, gänzlich, und es ist mir nicht bekannt, dafs später einanderes, vollkommen sicheres, in Vorschlag gebracht wordensey; inzwischen haben geübte und zugleich unbefangene Phar-maceuten sowohl als auch Chemiker die Anwendung der Ex-tractionspresse in vielen Fällen beibehalten, was allerdings fürden Nutzen derselben entscheidet. Hauptsächlich beruht die-ser wohl auf dem bereits erwähnten Umstande, dafs die mitden zu extrahirenden Stoffen gesättigte Flüssigkeit (oder dererste concentrirteste Extract) durch die über ihr comprimirteFlüssigkeit besser und schneller herabgedrückt wird, als diesesauf irgend eine andere Weise möglich ist, denn ich habeselbst nicht selten die Beobachtung gemacht, dafs die obernSchichten aus hellem Wasser bestanden , wenn unten ein sehrconcentrirter Extract ablief. Im Ganzen lassen sich die sämmt-lichen in Rede stehenden Zwecke am besten durch die vonRomershausew sogenannte hydromechanische Extractpresse er-reichen, deren Construction dem Wesen nach unter Nr. 3*beschrieben ist.

2. Die hydraulische Presse, auch Bramah’s Presse ge-nannt, ist dem Principe nach von der hydrostatischen nichtVerschieden, wohl aber in Rücksicht ihrer Bestimmung, wo-