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évaporation , et alors elles sont fournies par la surface menu; duliquide en jcpos : de plus elle s’opère par deux moyens , soit enaugmentant, par la chaleur, la force expansivedu liquide, soit endiminuant par la production du vide , le pression opposante del’atmosphèie.

La condensation a lieu lorsqu’on fait passer les fluides aériformesà P état liquide : elle se pioduit de deux manières, tantôt en aug-mentant la pression, tantôt en appliquant des réfrigérants -— Lacongélation a lieu lorsqu’on fait passer les liquides à l’état solide.

On change aussi l’état des corps par certaines actions chi-miques., et c’est ainsi que beaucoup de corps solides se,liquéfientau contact d'un autre liquide, etc.

3. Calorique sensible et calorique latent. On appellecalorique sensible ou libre , le calorique doué de faculté rayon-nante et de force expansive ; il agit sur le thermomètre. On appellecalorique latent , le calorique combiné avec les molécules maté-rielles ou retenu par leur affinité - en d’autres termes, c’est lecalorique qui dispaiaît et réapparaît dans le changement d’étatdes corps r il influe sur l’état de ces corps, mais non sur lethermomètre. Il'n’est appréciable h aucun instrument.

Unité de chaleur. On entend par unité de chaleur ledegré de chaleur qu’on prend, pour point de comparaison dansl’appréciation des phénomènes relatifs au calorique. Celte unitéest ordinairement la chaleur qui e t nécessaire pour élever de i°centigrade la température d’un kilogramme d’eau.

5. Quantité de chaleur nécessaire pour faire passer la'glace de l’état solide a l’état liquide. Si l’on mélangeensemble un kilogramme d’eau liquide h 0 ° , et un kilogrammed'eau h «5° du thermomètre centigrade, la chaleur se partageraégalement entre les deux masses, et la température linale du mé-lange sera de 37° £. Mais si l’on met un kilogramme de glaceà o" dans un kilogramme d’eau h 75 % le mélange sera complète-ment liquide et sa température sera o°. Il faut aune autant dechaleur pour fondre une partie de glace, qu’il en faudrait pourélever une pareille quantité d’eau de o° à 75 ° ; c’est ce qu'onentend lorsqu’on dit qu’il faut ^5 degrés de chaleur pour fairepasser l’eau de l’état solide à l’état liquide. On appelle cettecha’cur raînrùfiie latent ou calorique de fluidité de Veau „