376

blutig? und dem Sitzen sehr ergebene Leute verfallen überhauptvon allzuvielem Weintrinken in grausame Rückenschmerzen,Hüftwehen und Steinbeschwerungen. Man hat bemerkt, daßLeute, denen nach einer heftigen Gemüthsbewegung die Gallein den Magen ausgetreten, durch einen unbehutsamen Trunkin eine Entzündung des Magens verfallen, und gestorben sind.Doch sah ich nie, was das Alterthum gesagt, und Dacon,nach der Erfahrung der Neuern bekräftigt, daß die Weintrin-ker ihre Mannheit verlieren, oder wie die Engländer im Scherzesagen, nur Mädchen erzeugen.

Die Aerzte halten für die besten täglich zu gebrauchendenWeine, die, welche weniger Geist und Salz, und mehr Erdeund Oel haben, wie bey uns der Neuschateller und Burgun-der. Doch sind überhaupt leichte Weine gesünder als starke;Weine, die, wie die Rheinischen, etwas säuerlich sind, undgeschwind abgehen, gesünder als solche, die sehr geistig sind,und geschwind in Kopf steigen, wie der Champagner; und weißegesünder als rothe, weil diese wegen ihrer zusammenziehendenKraft die festen Theile ausdörren, und die flüssigen Verdichtern.Unter den starken Weinen ist unstreitig der beste und gesundeste,der gute Ungarische, der fast alle Europäischen Weine, auchselbst die besten Italienischen, Spanischen und Französischenübertrifft. Dieser Wein wächst in Oberungarn, in der Graf-schaft Irmplen, um die Bergstädte Mad, Tolezua, Denye,Talga, Schadan, Kerestur, Tarzal, Sermsch und Tokay.Aller Wein, der in der Gegend dieser Bergstädte hervorkommt,wird vorzugsweise Tokayer genannt, da doch zwischen dem To-kayer und den übrigen fast gar kein merklicher Unterschied ist, unddieselben an Güte einander ziemlich gleich kommen. Man hatgefunden, daß der besteausgegohrne Ungarische Wein den halbenTheil Spiritus von einem unvergleichlichen, wohlriechenden Ge-ruch gibt; die alidere zurückgebliebene Hälfte hat einen süßenmit ein wenig Säure verbundenen Geschmack. Hingegen be-kommt man, nach eben diesen Wahrnehmungen, nicht so vielSpiritus von den edelsten Oberungarischen Weinen, welcheman in Ansehung ihrer ölichten Süßigkeit, Essenz oder Aus-