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Der nützlichen Hauss- und Veld-Schule erster Theil, in welchem ausführlich enthalten, wie man ein Land-Feld-Guth und Meyerey mit aller Zugehöre ... mit Nutzen anordnen solle : worbey dann auch zugleich eine zur Hausshaltung auf dem Lande nützliche Hauss-Artzney für Menschen und Viehe, samt allerhand raren und vorträglichen Hauss-Künsten, mit sonderbarem Fleiss colligirt ... / und nunmehr mit dem lang-verlangten zweyten Theil, samt darzu gehörigen Figuren und einem vollständigen Register an den Tag gegeben durch Georg Andream Böckler
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Claſſ. XXVIII. Vom Kochen. 751Im Sommer.Ein groſſer Salat.Gekochte junge Tauben.Eine Paſtet von Lamm Kleiſch-Ein Gericht von jungen Gaͤnſen.Ein paar junge Capaunen.Einen Zucker⸗Fladen.

Im Herbſt.

er erſte Gang.Ein groß Stuͤck gutes Rind⸗Fleiſch.Geſottene Schöpſen⸗Bruſt.Geſottene junge Huͤner.Gekochter Kalbs⸗Kopff.Paſtet von Wildbret.Ein paar fetter Capaunen.

Der ander Gang.Ein paar Caninichen.Ein Gericht Wachteln.Eine Schuͤſſel gebratene Lerchen.Kalte Paſtete von jungen Tauben.Ein Stuͤck vom friſchen Salm oder Lachs.Ein Schincke.Im Winter.Der erſte Gang.Eine Rolle Eber⸗Fleiſch mit Seuff.Eingeſaltzene Canmichen.Eine Kaͤule von Schweinen⸗Fleiſch-Ein Stuͤck gebraten Rind⸗Fleiſch-. Ein paar Capaunen.Eine Paſtet von Wildbret.Der ander Gang.

Eine Schuͤſſel mit Butter und Eyer.Ein paar geſpickte Caninichen.Weſtphaliſcher Schincken.Eine Schuͤſſel mit Lerchen.Zgwogeraͤucherte Zungen-Eine geſaltzene Ganß-

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