DE LA BIBLIOTHÈQUE DE SAINT-VICTOR. 88

cité par Rabelais, chap. 8 du liv. III : « Nous disonsque par espérons on commence soy armer. » L’usagede servir le fromage avant le repas s’est conservédans le Nord, en Russie et en Pologne.

24 Decrotatorium Scholarium.

C’est-à-dire : le Décrotoire des Ecoles.

Rabelais fait non-seulement allusion à la malpro-preté des maîtres ès arts et des écoliers de sontemps, qu’on voyait ramasser fièrement la crotte detoutes les rues, ce qui leur avait valu le surnomproverbial de crottés de Paris, mais encore il dé-signe spécialement un ouvrage, intitulé Decrota-torium Vanitatis , que les bibliographes spéciaux,Mattaireet Panzer, n’ont pas cité parmi les écrits deHenri de Langestein, dit de Hesse, de l’ordre desChartreux, professeur de théologie au quatorzièmesiècle. Voici la traduction de cet ouvrage mystique :

« La Decrotoire de Vanité, par Henry de Lange-stein, avec deux exhortations, l’une à la commu-nion , et l’autre au saint sacrifice de la messe, parMath. Galenus; trad. du latin par Paul Du Mont.Douaj, J. Bogard, 1581, in-t6. »

Henri de Langestein, dont la vie entière fut con-sacrée au professorat théologique, employa beaucoupd’années, comme le dit Conrad Gesner, à l’explicationde la Genèse, mais il n’alla pas au delà du 4 B cha-pitre, dans les interminables commentaires, aveclesquels il se flattait de décroter l’ignorance de sesélèves. Rabelais, qui avait eu entre les mains diversouvrages de scolastique, composés par cet infati-