HISTOIRE DU CAFEIER

avait trouvé ses premiers approvisionnements dansle camp même des Turcs, après que le roi Sobieskieût battu le grand vizir Kara Mustapha, et sauvé ainsil’empereur Léopold. En 1715, Joseph Lehmann ouvrità Leipsik le premier café L'enseigne dorée qui lesignalait aux amateurs était un don de l'Electeur deSaxe, Frédéric Auguste, qui y avait pris sa premièretasse de café.

La Hollande ne reste pas étrangère à ce mouvementgastronomique, mais pratique autant qu'économe,elle veut avoir dans ses belles colonies intertropicalesl'arbre qui donne la fève précieuse du café. VanHoom, gouverneur de Batavia, va lui-même à Mokaen 1690 et en rapporte des pieds de caféier qu’ilfait planter dans son gouvernement ; pour le faireconnaître aux Hollandais, M. Vitsen, bourguemestred’Amsterdam en demande à Van Hoom. Les piedstransportés réussissent fort bien dans les serres decette capitale et môme donnent des fruits, ainsi quele rapporte le médecin Boerhaave L M. de Resson eufait venir en France et en donne un pied au Jardinroyal. Le Jardin des plautes de Versailles ne lepossédait pas encore. Un autre bourguemestred’Âmsterdani, M. Paneras, en fait cadeau à Louis XIV,en 1714. Ce plant est envoyé de Marly à Paris ou ilréussit fort bien, de ses graines proviennent les premiersplants destinés aux Antilles, mais qui moururentavant d'arriver dans la colonie L

En 1723 on vit fleurir un caféier dans le jardin dela maison Apel, à Leipsik, il était venu d'Amsterdamet donna quelques fruits.

1. Index of the Leyden garden. On donnera plus loin cha-pitre 3, 4 et 7 des détails plus complets sur la propagation ducafé, sa culture, ete.

2. Voir le chapitre 3, géographie du caféier.

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