SCO JOURNAL d’un OFFICIER D’ORDONNANCE.

i œuf. 5 fr.

1 rat. 2

1 pigeon. 15

1 kilogramme de beurre. 160

1 litre de haricots. 8

1 boisseau de carottes. 75

1 — de pommes de terre. 35

I — d’oignons. 80

1 clion. 16

1 poireau. 1

1 pied de céleri. 2

1 échalote. 0,50

Bois vert, les 100 kil. 20

On peut conclure de la lettre de M. Geoffroy Saint-Hilaire, vue plus haut, qu’on ne faisait pas de crédit.C’était vrai. Tout se payait comptant. Mais, en retour,débiteurs et créanciers avaient conclu une trêve.Propriétaires et locataires avaient signé une suspen-sion d’hostilités, contresignée par les concierges eux-mêmes. Et les garçons de la Banque, au lieu de venirde porte en porte, avec les portefeuilles d’où sortentles billets à ordre et où s’engouffrent les billets debanque, manoeuvraient, en vieux braves qu’ils sontpresque tous, groupés en un bataillon splendide quiprotégea la Banque, non seulement pendant le siège,mais encore pendant la Commune.

Pendant que les heureux du siècle, les richards,faisaient des repas de Mohicans, et découvraientdans Paris les ressources culinaires que les forêtsvierges réservent aux hardis trappeurs, je laisse àpenser quelle cuisine on mangeait dans les petits