262 JOURNAL d’üN OFFICIER D'ORDONNANCE

MM. le baron J.-N. de Rothschild,le comte de Kergariou.le vicomte de La Londe.le vicomte d’Haussonville.

Richard Wallace,le comte de Quinsonas.le comte de Vignerai.le vice-amiral La Roncière le Noury.

Charles Haas.

Jules Bégé.

Edgar Passy.

le vicomte Edmond de La Panouse.

Veut-on savoir maintenant ce que consommaientles dîneurs du Jockey? Voici le menu du 1 er jan-vier 1871 :

Potage au pain.

1 er Service.

Côte de bœuf rôtie.

Poule au riz.

2 e Service.

Épinards au jus.

Glace groseille et vanille.

Ce n’était pas trop mal après trois mois et demi desiège, n’est-il pas vrai? Mais c’était maigre, comparéaux menus ordinaires du cercle. Ainsi, voici, commepoint de comparaison, le menu du 1 er janvier 1884,un menu normal.