RECHERCHES

SUR

LE RÉGIME ALIMENTAIRE DES ANCIENS

POUR SERVIR

A L’HISTOIRE DE L’HYGIÈNE, DES MŒURS

ET A L’INTELLIGENCE DES AUTEURS DE L’ANTIQUITÉ

Si la bromalologie , ou celte branche de l’hygiènequi traite des aliments et de leurs effets sur l’orga-nisme, a une importance incontestée, son histoireaux différentes époques de la civilisation n’offre pasun intérêt moins grand. D’abord cette étude jette unjour nouveau sur la physiologie et sur l’hygiène com-parées ; ensuite, elle peut servir à l’intelligence desauteurs de l’antiquité ; enfln, elle se rattache à l’his-toire des mœurs et des coutumes des peuples.

En effet, quand on étudie, à ses différents points