complète de cette substance par le blutage perfec-tionné, est Tune des causes d’une incommodité très-commune aujourd’hui, et de laquelle Voltaire recom-mande plaisamment de s’enquérir avant qu’on nedemande audience à une Excellence ; sunt molliafandi lempora.

Enfin, le furfuraceus (rampas) contenait plus desou que de farine, d’où l’épithète de pvxapoç, et cellesde sordidus acerosus, que lui donnent Plaute, etc.C’est le panis plebeï-us de Sénèque. (Ép. 119.)

On préparait aussi pour les militaires en campagneou pour les voyages sur mer un pain cuit deux fois,bucellatwnfânvpoç ) ; c’est l’analogue de notre biscuit.

Les Romains faisaient, en outre, du pain ou desbouillies d’un usage populaire, non-seulement avecplusieurs espèces du genre Irilicum, telle que l’é-peautre ( Irilicum spelta) , qui servait à préparerïalica, et dont les variétés se trouvent désignées sousles noms de zeci, typlia, olyra, mais encore avecd’autres graminées, telles que l’orge, la premièrecéréale qui ait servi, dit-on, à la nourriture despeuples; le millet (panicum miliaceum L.), dontplusieurs espèces étaient en grande faveur chez lesGaulois de l'Aquitaine, chez les Éthiopiens, les Sar-males, les nations du Pont : « Ponticæ gentes nullum