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Peut-être aussi y attachait-on des idées religieuses,car la noix était consacrée à Jupiter ( Juglans , con-traction de Jovis glans). — Quant aux châtaignes,elles se mangeaient grillées ou cuites à l’eau :

Et quas docta Neapolis creavitLento castaneæ vapore tostæ.

(Martial, tib. v.)

g II. ALIMENTS TIRÉS DU RÈGNE ANIMAL.

I. Mammifères. — S’il faut en croire ce que la plu-part des auteurs de l’antiquité nous racontent destemps mythologiques, les premiers hommes n’auraientpas connu l’usage de la viande :

Quod sol atque imbres dederant, quod terra creârat •

Sponte suâ, satis id placabat pectora donum.

(Ovide, Métam.)

et le régime animal ne se serait répandu qu’à l’époqueoù l’on immola pour la première fois aux dieux desvictimes, dont les débris d’abord dévolus aux sacri-ficateurs furent, dans la suite, distribués à tous lesassistants, ce qui en aurait généralisé peu à peul’emploi. — Mais d’abord les sacrifices sanglants pa-raissent aussi anciens dans l’Orient que les offrandesdes prémices de la terre. Le législateur des Hébreuxles prescrivait, et l’on voit dans la Bible Abel offrir