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DOTANIQUE.
17. 110LCUS. Linne . (Houlque.)
Epillets disposes en panicule rameuse, et contenant une seule fleur hermaphrodite accompagnecd’une fleur superieure mäle; glumes presque egales, plus longues que les glumelles; glumeile infe-rieure de la fleur mäle aristee, celle de la fleur hermapbrodite mutique; deux glumellules assez lon-gues, entieres.
Le Sorgho (II. sorghum , Linne), vulgaircment gros Milkt, grand Milkt d’Inde , est cultive danstoute la region mediterraneenne et dans quelques autres pays; il accompagne ä peu pres partout leMais; niais il exige moins de soins et parait moins sensible aux gelees. Son cliaume s’eleve ä deuxou trois metres, et ses fruits, disposes en panicule, sont intermediaires, pour la grosseur, entrc leMillet et le Mais. Dans nos climats, la farine de Sorgho a quelque chose d’äpre et d’amer; aussi re-serve-t-on ses graines pour les oiseaux de basse-cour, qui s’en trouvent tres-bien. Cependant, quel-ques varietes donnent une farine blanche et de tres-bon goftt qui sert ä la nourriture de plusieurspeuples. Les feuilles sont recherchees par les bestiaux; la moelle deschaumes peutfournir du sucre,et les panicules, depouillees de leurs fruits, font d’excellents balais.
On designe aussi sous le nom de Sorgho la Iloulque en epi (II. spicalus, Linne ), vulgairementMillet a chaiulelles, Couscou; la Houlque d’AIep (II. halcpensis, Linne ) et la Houlque sucree (II. sac-charinus, Linne ), appelee aussi Milkt de Cafrerie, gros Mit. Cette derni^re renferme une assezgrande quantite de sucre; aussi peut-on en obtenir une boisson fermentee, dont les negres font ungrand usage; eile est susceptihle de remplacer le Mais.
TROISIEME TRIBU. — PANICEES.
Epillets biflores, ä fleur inferieure incomplete; glumes plus delicates que les glumelles, l’inferieur:avortant souvent; glumelles plus ou moins coriaces ou chartacees, souvent mutiques, rinferieure con-cave; caryopse comprime parallelement ä l’embryon.
18. MILIUM. Linne . (Mili.et.)
Fleurs en panicule etalee ä rameaux verticilles; epillets uniflores; glumes convexes, mutiques, ega-les; glumelles presque egales, mutiques; deux glumellules charnues, presque bilides; deux stylescourts; caryopse un peu comprime, oblong, attenue aux deux extremites.
Le Millet epars (M. effusum, Linne ) et quelques autres espeees du meme genre sont cultives dansplusieurs loealites; la graine est alimentaire pour Thomme, sous forme de bouillie, et on en donnesurtout beaucoup aux volailles; coupees en vert, elles servent ä la nourriture des bestiaux.
Fleurs mono'iques; epillets uniflores; glume bivalve; glumeile inferieure aristee; caryopse cartila-gineux.