272
HISTOIRE NATURELLE.
pour en faire une Sorte de biscuit qui peut se conserver plusieurs annees. Le pain d'Avoine est lourd,noir et tres-amer, ä moins qu’on n’ait enleve, ä l’aide d’un moulin, les enveloppes de la graine; onpeut alors obtenir de celle-ci le gruau, avec lequel on fait des gäteaux et des bouillies. Dans plu-sieurs pays, l’Avoine fournit une biere tres-forte, et, en Ecosse , l’eau-de-vie appelee whiskeii.
Mais c’est surtout comme plante fourragere que l'on cultive les diverses especes d’Avoine . La graineest une excellente nourriture pour les animaux domestiques. Les tiges sont employdes comme four-rage vert ou sec. Les glumes servent, chez les pauvres de la Campagne, ä garnir les paillasses et lescoussins, ce qui convient surtout aux enfants et aux malades. Des chirurgiens habiles ont conseilled'en remplir les coussinets qu’on emploie pour remplir les vides que laissent les inegalites des mem-bres dans les appareils de fractures. En medecine, l’Avoine est susceptible des mömes usages quel’Orge . On l’emploie ä l’exterieur, dans quelques remedes populaires, apres l’avoir fait macererdans le vinaigre, auquel on doit tout l’effet produit.
46. ARRHENATHERUM. P. De Beauvois.
Epillets contenant une seule fleur bermaplirodite accompagnee d’une fleur inferieure mäle et d’unefleur superieure reduite ä un pedicelle trfis-grele; glume ä deux valves inegales, la superieure pluslongue; glumelle inferieure de la fleur mäle portant sur son dos une arete roide, allongee; ovaire poiluau sommet. *
Le Fromental, ou Avoine elevee (A. elalius, Mert. et Koch), est une des Graminees les plus hautesde France; c’est une plante fourragere tres-productive. La variete bulbeuse, ou Avoine ä chapelet,dont quelques auteurs font une espeee, est regardee par les cullivateurs comme une plante nuisible.
47. DANTHONIA. De Candolle.
Epillets disposes en grappe ou en panicule racemiforme, renfermant deux ä six fleurs, dont la su-perieure est sterile; glume ä deux valves convexes, presque egales; glumelle inferieure bilide, don-nant naissance ä une arete entre les deux lobes.
48. POMMEREULLA. Linne Als.
Epillets renfermant trois ou quatre fleurs; glume renflee, ä deux valves presque egales; glumelle ädeux valves quadrifides, portant sur leur dos une arete.
DIXIEME TRIBU. — FESTÜCEES.
Epillets multiflores, rarement pauciflores, presque toujours disposes cn panicule; glume et glu-melle ä deux valves membraneuses-herbacees, rarement coriaces; glumelle inferieure le plus souventaristee; arete non tordue.
49. SESLERIA. Arduin.
Epillets comprimes lateralement, disposes en un epi compacte subglobuleux; glume ä deux valvespresque egales; glumelle inferieure carenee, nmnie d’une arete; la superieure bicarencc.