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STRUCTURE. — FONCTIONS.

L ’extrémité postérieure , ou base, offre (leux replis la réunissant, dechaque côté, au voile du palais ; ce sont les piliers postérieurs de la lan-gue , comprenant dans leur intérieur un volumineux amas de glandulessalivaires.

L ’extrémité antérieure est tout à fait indépendante à partir du milieude l’espace inlerdentaire et prend, pour celle cause, le nom d & partielibre , par opposition à la base, qui reçoit la dénomination de partie fixe.

Aplalie de dessus en dessous, la partie libre de la langue est réunieau corps du maxillaire inférieur par un repli muqueux appelé pilierantérieur ou frein de la langue , sur les côtés ( t àlabase duquel on trouvedeux petits mamelons fibro-cartilagiueux nommés barbillons , où vien-nent déboucher les canaux excréteurs des glandes maxillaires.

/'. — DEMIS

Les dents ayant été décrites avec tous les détails nécessaires à pro-pos de l 'âge, dans la II e partie de notre livre, nous n’y reviendronspas ici.

Muqueuse buccale. — L’intérieur de la cavité buccale est tapissépar une membrane légumenlaire qui se continue extérieurement avecla peau des lèvres. Celle membrane revêt la face interne des lèvres et desjoues; puis elle s’étend sur la langue, la voûte palatine, le fond du canal,la base des dents, où elle constitue les gencives, et se continue enfin,au niveau de 1 isthme du gosier, avec la muqueuse pharyngienne.

La muqueuse buccale est recouverte d’un épithélium très épais dansles points qui sont plus spécialement exposés au contact des subs-tances alimentaires, aliu de ne pas être blessée par ces substances, cequi fût certainement souvent arrivé sans la disposition spéciale quenous venons de signaler.

Celle membrane, enfin, présente dans sa partie linguale les petitsorganes préposés à la gustation (Yoy. Langue q l Gustation).

Rôle des parties constituantes de la bouche dans la digestion.

Avant de subir les moditicalions qui constituent les phénomènesessentiels de la digestion, et que nous examinerons plus loin (Voy.