416

STRUCTURE. — FONCTIONS.

cæcum. Par son bord postérieur, enfin, il se développe autour de laterminaison du gros côlon et de l’origine du côlon flottant, où il seconfond avec le péritoine viscéral de ces organes.

Les deux feuillets du grand épiploon sont exccessivement minces et

comprennent entre eux des vaisseauxsanguins qu’on voit très bien par trans-parence chez les chevaux maigres, oùl’épiploon a l’aspect d’une véritable den-telle. Chez les animaux gras, au contraire,les vaisseaux sont cachés par le tissuadipeux.

C’est le grand épiploon qui constituece qu’on appelle la toilette en terme deboucherie.

Quant à la membrane muqueuse, ellerenferme, mais dans le sac droit ù peuprès exclusivement, une grande quantitéde glandes en tubes dites glandes à mu-cus et glandes à pepsine. Ces dernières sécrètent le suc gastrique , dontle principal rôle, dans la digestion, est de dissoudre et de rendreabsorbables les principes albuminoïdes des aliments.

Vu l’importance secondaire de la digestion gastrique chez le cheval,l’inflammation de l’estomac, ou gastrite , est rare ; par contre, lessurcharges alimentaires sont assez fréquentes dans ce réservoir. Or,comme le vomissement est matériellement impossible chez les soli-pèdes, il arrive souvent que les aliments, ne pouvant être rejetés audehors, surmontent la force de résistance des parois stomacales et lesrupturent.

Fig. 145. — Vue intérieure de l'esto-mac du cheval.

A, sac gauche.

B, sac droit.

C, ronflement duodénal.

D.

PAKCHEAS

Le pancréas (17) a la plus grande analogie avec les glandes salivaires. Ilest situé à la région sous-lombaire, eu arrière de l’estomac et du foieet en avant des reins. Aplati de dessus en dessous, il présente uneforme très irrégulière et se trouve traversé, de sa face inférieure à saface supérieure, par la veine porte.

En haut, il est en rapport avec Xaorte postérieure (23), la veine cavepostérieure (24), Y artère ou tronc cœliaque , qui fournit les artères splé-