CORPS OU TRONC.

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fluence notable sur la durée de la digestion stomacale. Les alimentsde consistance molle, ceux qui ont été bien mastiqués, ceux que l’on asoumis à certaines préparations, comme la cuisson, la division, la fer-mentation, etc., subissent dans l’estomac une digestion plus complèteque les autres.

Il s’ensuit que les aliments passent d’autant plus vite dans l’intes-tin qu’ils sont plus divisés et plus liquides. L’eau, par exemple, neséjourne pas dans le réservoir gastrique.

Notons, d’ailleurs, que les aliments les plus durs ne paraissent passéjourner plus d’une heure ou d’une heure et demie dans l’estomacdu cheval.

3° ‘Vomissement. — Le vomissement consiste dans la réjectionconvulsive et en masse des aliments contenus dans l’estomac. C’est,dans la majorité des cas, un acte moins physiologique que patholo-gique.

Le vomissement ne se produit pas, à beaucoup près, chez tous lesanimaux. Il en est qui vomissent facilement : les carnassiers, un cer-tain nombre d’omnivores, et, parmi ces derniers, l’homme, parexemple. D’autres vomissent rarement, comme les ruminants. Enfin,les solipèdes vomissent encore plus rarement, et, presque toujours,chez ces animaux, le vomissement indique une lésion grave, sinonmortelle.

Il s’effectue par suite d’une impulsion nerveuse appelée nausée, etpar l’action simultanée et combinée de l’estomac, du diaphragme, desmuscles abdominaux et de l’œsophage.

Diverses causes sympathiques relatives à l’imagination, chezl’homme, provoquent la nausée ; mais elles ne paraissent pas avoird’action sensible chez les animaux. Le point de départ et la naturede cette sensation restent indéterminés.

Quoi qu’il en soit, l’impossibilité du vomissement, chez le cheval,est due à la présence, autour du cardia, d’un sphincter énergique quitient constamment fermée l’ouverture de l’œsophage dans l’estomac;tandis que l’orifice pylorique reste largement béant. De nombreusesexpériences ont mis ce fait hors de doute.

4° Digestion intestinale. — La pâte molle et grisâtre (chyme)résultant de la transformation des aliments féculents en glycose par lasalive, et des matières azotées en substance également soluble et assi-