l’alcool

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De l’usage des boissons alcooliques.

■ L’usage modéré des boissons alcooliques est-ilutile, est-il nécessaire ?

D’une manière générale, on peut dire qu’il n’y apas de breuvage qui convienne mieux à l’hommel bien portant que l’eau pure.

« L’expérience, a dit Hoffmann, montre que lesbuveurs d’eau ont meilleure santé, ont meilleurappétit, et vivent plus longtemps. »

Nous avons vu que les anciens faisaient de l’eaupure la boisson obligée des enfants, des adolescentset des femmes.

Cependant l’eau pure peut-elle être dans tousles cas la boisson de tous?

On cite ces paysans qui travaillent rudement, quisont vigoureux et valides, et qui ne boivent que del’eau.

Leur nourriture n’est ni bien recherchée, ni biensubstantielle.

Mais ils ont l’air pur, un véritable aliment, quin’est pas à dédaigner; ils ont la vie régulière et letravail, conditions essentielles de force et de santé !

Dans les villes, l’ouvrier dont la profession en-traîne une grande dépense de forces musculaires,peut-il y suffire avec l’eau pour boisson?

Ajoutons que sa nourriture est bien souvent in-suffisante, mal choisie, et que là l’air ne vient passuppléei au défaut ou à la mauvaise qualité des ali-| ments. Ce n’est pas un air vivifiant que l’air de l’ate-