DE GASTRONOMIE MODERNE.

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§. I I I.

L’esprit de combinaison 6c de rapport est le promoteurdes découvertes. Il ne manqua point aux Grecs ; Hypparque lereçut en naissant fous un ciel favorable. Mais il faut des faitsqui fervent de base aux conjectures , 6c des moyens pour véri-fier par de bonnes observations ces conjectures, qui deviennentdes découvertes. Les Ptolémées avoient réuni ces ressourcesdans Alexandrie. Les faits, ce font les observations chaldéennes,6c celles qu’avoient laissées les premiers astronomes Grecs ; lesmoyens, ce font les grands instrumens que ces Princes avoientfait construire. Les progrès rapides de l’astronomie dans lestrois siécles , où parurent Hypparque 6c Ptolémée, font dûs àces instrumens. On ne rend point assez de justice à ces inven-tions précieuses ; on n’en estime pas assez les auteurs- Ce fonteux cependant qui font les révolutions dans les sciences , £cqui amenent les progrès. Si les sciences ont souvent une marchelente, fi elles paroissent quelquefois stationnâmes , elles atten-dent de nouveaux moyens pour accélérer ou pour recommencerleur course. L’homme a atteint le terme de fa puissance , fesorganes ne lui apprennent plus rien ; il faut que son industrieinvente des instrumens 6c lui crée de nouveaux organes. Alorsun vaste empire fe découvre; l’homme reçoit à la fois 6c laconnoissince de cet empire 6c la force de le conquérir. Imi-tons , pour éclairer le monde, ce que tant d’hommes barbaresont fait pour le dévaster. Si vous méditez la guerre , vous pré-parez les moyens, Targent 6c les soldats ; íì les sciences fontstationnâmes, fl vous voulez en reculer les bornes, examinez,les instrumens, perfectionnez, inventez, 6c vous redonnerezdes ailes au génie.