DE GASTRONOMIE MODERNE. y

Centre, tandis que la pesanteur altérée par la force centrifuge,est dirigée perpendiculairement à la surface. Lorsque la terreétoit ronde Le sphérique, la pesanteur dirigée au centre , fai-foit tomber partout les corps perpendiculairement à la surface;mais lorsque le globe a tourné fur lui-même, & que la pesan-teur a été altérée tant dans fa quantité que dans fa dircòlion,par la force centrifuge, si nous voyons encore les graves tom-ber perpendiculairement à la surface de la terre, c’est que cettesurface a changé & s’est inclinée pour leur conserver cette direc-tion ; c’est que des parties du globe fe font élevées, tandis qued’autres fe font abaissées. L’altération de la pesanteur , lechangement de fa direction pouvoient donc indiquer la figuredu globe; & en effet Huyghens détermina son applatissementde la 578 e partie du demi diamètre de l’équàteur. Nevton,parti d’un principe plus général, ne supposa que l’attractíoiiuniverselle, la tendance réciproque de toutes les parties daglobe les unes vers les autres, le poids égal des colonnes abou-tissantes au centre, qui doit être partout le même pour produirel’équilibre 5 c la solidité ; il considéra la pesanteur diminuéefur-tout à l’équateur par la force centrifuge ; Le il conçut queces régions avoient dû s’élevcr pour entretenir l’équilibre , &Cpour compenser par la hauteur des colonnes ce que ces colonnesy perdent de leur poids. Ce principe lui donna l’applatissementde la terre de la 1 3 o c partie du demi-diamètre de l’équateur ;c’est-à-dire, un applatissement plus que double de celui deHuyghens (a). II falloit donc prononcer entre ces deux grandsGéomètres ; & pour les juger, il falloit entendre leurs raisons,c'est-à-dire, refaire leurs calculs , ôc résoudre de nouveau leproblème. M. Bouguer Le M. de Maupertuis reprirent la.

(<i) Supra, Tome. II. p. jij.

Tome ///.

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