DE GASTRONOMIE MODERNE. 177Caffiopée, Andromède , Perfée , Orion 6c tous ces person-nages de la Mythologie qui vivent dans les fables greques.Nous regardons comme un principe certain , que lorfqu’onadopte les choses , on adopte en même tems les noms. Lacommunication d une science est marquée par le passage desmots d’une langue dans une autre ; les mots étrangers 6c na-turalisés conduisent à son origine. On voit que nous tenonsl’Astronomie des Grecs , parce que le nom 6c la plupart desanciens termes de cette science sont grecs. Les termes primitifsde la chimie 6c de la composition mystérieuse de la pierre phi-losophai , qui tous font arabes , annoncent que ccs sciences ,vraies ou prétendues, font sorties de l’Arabie. Dans la sphèrepersienne toutes les figures font fans nom ; nous voyonsqu’Hercule y est nommé YHomme a genoux , Caffiopée ,Y Homme sur une chaise 3 Perfée, YHomme tenant une tête defemme , Andromède , la Femme enchaînée , Orion, le Vio-lent (a). 11 est remarquable que nous avons conservé dans nosdénominations celle de Y Agenouillé 6c de la Femme enchaînéeà Hercule 6c à Andromede. La sphère la plus simple est laplus ancienne, elle est la sphère originale; l’autre est une copieà laquelle on a ajouté des ornemens. Que ce soient les Grecs,les Egyptiens, ou tout autre peuple, qui par une raison quel-conque aient placé dans le ciel les noms de Perfée, Hercule ,Andromede, 6cc., il est visible que ces additions , ccs orne-mens ont été placés fur un fond donné. Si la sphère des Egyp-tiens eût passé dans la Perse, les constellations y eussent étéreçues avec tous leurs noms ; les Perses auroient fait commenous, nous désignons encore les constellations par les noms deees personnages fabuleux qui ne nous ont jamais intéressé. Les

(ú) Supra Torse II, p. (of.