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cinération, tandis que la paillede bl-‘d en fournit une quantitéconsidérable sans mélange pres-que sensible de phosphate dechaux. ( Bulletin de In Saci.'téPhilomatique , brumaire an 5 ).

On trouve dans la troisièmecolonne du Magasin Encxilo-

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matière glutineuse ou vegeto-animale , découverte dans lasubstance du froment, est lamême que la partie fibreuse dusang ; qu'elle forme le tissupropre des muscles , et que c'esten elle que réside la propriétéirritable , lorsqu'elle a été dé-posée dans les cellules de l’or- j p digue, i7q5, p. 3 iq, desexpé-gane contractile. I tiences faites par M. Mcsaize ,

En 171)6, la Société Diilo- chimiste, pour essayer les hon-matique, d’apres des assertions j nés et mauvaises latines, et dé-avniuées par M. Wulli , dans couvrir les terres qu’elles peu-l'esquisse de son ouvrage s r la j vent contenir. Ces expériences,vieillesse , avait nommé ries | trop longues à décrire . méritentcommissaires pour vérifier chi- ; d’étre consultées par ceux quiiniquement les faits, et voici I veulent s'assurer de la bontédesle résultat de leurs expériences: 1 farines.

Le gluten trituré dans l’acide On a éprouvé que cette ma-arétetix , s’y dissout 1i-^s-bien. | tière tenace et glutineuse étaitCelte dissolution n’est cepen-l seule en excel ent mastic pourdant pas transparente ; elle se) recoller des vases de porcelaineconserve long-temps: enévapo- 1 cassés, et qu’on peu’ la substi-ranl lenlenn-nt la dissolution , | tm-r avec succès à celui queou y eassant quelques gouttes! nous indiquons au mot Mastic.d’alKali, legluten reparaît avec [ Voyez les mots Bled , Mou-toutes ses propriétés; c'est donc j tare , Pain.un moyen de conserver ee'te j

substance sans altération poul-ies expériences chimiquesLa fibre animale traitée de la !

§ I er . Transport des Jarines.

T.e h'i d , qui forme la prin-mênie manière , aoffei t les nié- j cpale nourriture de l'houtme,mes résulta's. L’acide acéteux est maille' reusement une desdissout donc sans altération le t substances les plus difficiles àgluten et la libre. ! conserver, etqm demandent le

D’après les expériences des plus de soin. Il est sujet à êtrecommissaires, a larme ne cou- , dévoré par les charausotis à setient queS4grainsde phosphate ! moisir et se corrompre par I hu-calcairepar !ivre;ensorlequ'une . nudité lesvapeuis On a trouvépersonne qui mangerait une li- que le moyen le plus cer ainvre de farine par jour ne pren- pour le mettre à l’abri de toutedrait que 3 liv. tionc./| gr. 44g 1 '- espèce de dommage et de lepar an de phosphate calcaire, transporter au-delà des mers,11 est remarquable que la fa-; était de e réduire en farine,rine de froment ne donne point j sur-tout loi squ tl a i esm une an-de carbonate de chaux par l’in-1 née auparavant en grain dansTome III. B