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il renferme les vessicules ; ilfuit les ramasser avant la pleinefliraison. Le thim doilêtre prisv-rs le temps de la pleine flo-rtison. On choisit les jeunespousses pour les distiller sur-le-ciainp,iion les a 'aissé sécher,(te qui doit être à l’ombre ; onles bat pour faire tomber lesJUtirs avec les capsules des grai-nes, et en séparer la partie li-gceuse. Lorsque la lavande estet pleine fleur, il ne faut pren-dis que l’épi ; le reste est inutile.

Pourlesarbresdont lesfleursetles feuilles sontodorantes, com-me l’oranger, le laurier, le myr-tbe, leienlisque, lasabine,quoi-que le boisne lesoit point, il fautchoisir les jeunes pousses. Danslei bois odorans, la résine esteu plus grande quantité auxnœuds d’où sortent les branches jquelques- uns sont même si rési-neux,que chacune des lames quiles coin posent sein ble être col léepar une couche de résine, com-me le gayac, le calambouc, l’a-loes; ce dernier, sur-tout, doitfondre sur les charbons, commeune résine : c’est la meilleuremarque pour reconnaître s’il n'apas été dépouillé de sa résine ,comme cela arrive quelquefois.

Lorsque l’on veut retirer lebaume des jeunes pousses, ilfaut les faire bouillir ; alors ilsurnage.

Les boutons de la plupart desarbres sont enveloppés d’unerésine que l’on peut en extraireà l’aide de l’eprit-de-vin.

Il y a des racines qui contien-nent aussi de la résine ou huileessentielle, telles que celles durapontic et de la rubarbe, l’iris,

HUI

le cnlamus aromaticus , le cher*vi ; enfin presque toutes lesplan-tes ombelliferes.

Les plantes qui n’ont point decorde au milieu , comme l’iriset la rubarbe , ont le siège desvessicules dans le parenchymede la racine ; dans celles dont lasubstance est garnie de fibres ,l'huile est ramassée au collet,comme dans le jalap; celles quisont cordées la renferment dansl’écorce , telles 1 ’enula cam-pana , le fenouil, le persil, lafraxinelle : celle-ci a de ces ves-sicules tout du long de sa tigejusqu’à l’enveloppe des graines.

Les capsules des fruits ontplus d’odeur que les fruits.L’enveloppe qui recouvre l’a-mande de la pistache est plusabondante en huile essentielleque l’amande ; de même quel’écorce qui renferme l’amomeet le cardamome a autantet plus d’odeur que la grainequ’elle contient.

Les graines ombellifères quipassent pour aromatiques, ontpeu d’odeur ; ce sont leurs en-veloppes qui renferment les cap-sules qui contiennent l’huile es-sentielle : les amandes renfer-ment une huile grasse.

L’huile d’anis tirée par ex-pression est verte et tres-odo-rante, parce qu’elle prend lateinte ae l’écorce. Celle , aucontraire, que l’on tire pardis-tillation, est blanche et se fige,parce qu’elle n’emprunte rieudu parenchyme ou écorce.

La peau des fruits mois, telsque la pèche, la fraise, la pru-ne, la poire , l'abricot, ontplus d’odeur que le reste du