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exacte de la pluie qui tombe parheure, son commencement etsa fin. Quatre planches accom-pagnent cet hydro-hygromètre.

IIYDRO-KEL-MÈTRE. Cemot, composé des trois motsgrecs udor, eau j kel, vitesse jmétros, mesure, indique un ins-trument propre à mesurer la vi-tesse des eaux : c'est le nom quenous hasardons de donner àl’instrumentiinaginé parM. Pi-tot, et dont on trouve la figureet la description dans la Collec-tion Acad., part.Jranç., t. VII,p. 074. Pour en donner une idée,nous observerons qu’il est com-posé de deux tuyaux , l’un re-courbé et en forme d’entonnoirdu côté de la courbure, l’autretout droit, tous deux appliquéssur la même échelle graduée desdeux côtés. Dans le tuyau droit,l’eau se met au niveau ; dans letuyau recourbé , l’eau remonteau-dessus du niveau , suivant ledegré de vitesse, et la différencedes deux élévations sera ce quiappartiendra à la vitesse del’eau. On peut ainsi mesurer lesillage d’un vaisseau, ibid^rtjo.

En 1781, la Société de Har-lem a proposé un prix pour laquestion suivante : « Peut-ondéterminer, par quelque règlede théorie confirmée par l’expé-rience, la vélocité des eauxcourantes à toutes espèces de

f >rofondeurs, et par conséquenta vélocité moyenne dans cha-que profil ? ou faut-il avoir uni-quementrecoursà des expérien-ces pratiques, et quelle seraiten ce cas la machine la moins-. sujette à des inconvéniens, d’un

effet prouvé par des expériea-

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cessa lisfaisantes, et qui pourrai tservir en toutes occasions à dé-couvrir les divers degrés de vé-locité. ? »

Dans la même année, t78r,l’Académie de Mantoue propo-sa le sujet suivant : « Etablir lavéritable théorie des eaux quisortent des troùs ouverts dansles vases, et démontrer enquelles circonstances on peuten faire l’application aux eauxcourantes dans les lits naturelsdes rivières. »

En 1785, cette même Acadé-mie demanda « quel rapport ontrouve entre les lois des eauxqui roulent, soit dans les riviè-res , soit dans les canaux libres,et celles des eaux qui passentpar des tuyaux faits exprès pourles conduire à leur destination.»Nous ignorons si sur ces diffé-rentes questions, il y a eu quel-que mémoire couronné.

HYDROMEL VINEUXDE METZ . On peut, étant à lacampagne, se procurer à peude frais des choses que l’on faitpayer très-cher à la ville. L’hy-dromel vineux de Metz , qui esten si grande réputation , et donton fait des envois jusqu au-delàdes mers, est dans ce cas.

Cette excellente liqueur sefait simplement avec du miel etde l’eau. On clarifie d’abord lemiel, en y jetant des blancsd’œufsavecleurs coquilles, puisen le mettant sur le feu et Jefaisant bouillir jusqu’à ce qu’ilsoit parfaitement écumé : on aensuite une grande chaudière,et sur une mesure de miel, onmet quatre mesures d’eau ; onfait bouillir le tout à uu feu