8 S A F

nées qu'il rapporte jusqu'à 20livres. *

Le chanffoir qui sert à la pré-paration (lu safran est composéd’un bâtis de chêne couvert delattes de tous les côtés, ayant12 pouces en carrédans le four ,2 pieds de haut, et 2 pieds encarré par le dessus, qui estgarni d’un tissu de crin bientendu , et arrêté par les côtésavec des coins : il faut aussi unetable carrée pour servir depresse, avec un poids de afi li-vres. Les dedans du chauffoirsont garnis d’un enduit de forteargile , mêlée de sable fin , surune épaisseurd’en vironapotices.Le four qui est destiné à rece-voir le feu , doit être aussi dou-blé de terre glaise de 4 à 5 pou-ces d’épaisseur,également éten-due , à l’exception d’une petiteouverture pour mettre le feu, ettout le dehors sera revêtu d'unenduit de chaux mêlée debourre. ( Collection Acad ., pan.étrang. , t. II, p. 482).

§ III. Falsification du safran.

I.a safran est souvent falsifiéavec de l'huile,qui en augmentele poids et en altère le parfum.Outre cela, on u coutume d’ex-primer l’huile du safran ; on leforme en gâteau, et on le vendsous cette forme.Ou prend enco-re d usafran bâtard ,quel’on nom-me aussi fleurdo cart/iame .• on leréduit en poudre,et on le mêleavec le véritable safran; ou bienon mêle un peu de poudre de ce-lui-ci avec beaucoup de safranbâtard ; ou bien enfin on vendle safran bâtard pur, mais en-tièrement déguisé sous la forme

S A F

de poudre. La falsification et lasubstitution sont également fa-ciles à reconnaître; l’odeur dusafran bâtard est moins forteet très-différente de celle dusafran gatinois. De plus, le sa-fran bâtard ne donne qu’unefaible teinture à l'eau dans la-quelle on l’infuse en comparai-son de celle que donne le vraisafran que l’on emploie dans lescrèmes, pastilles, ratafias , etc.,soit pour leur donner la couleur,soit pour leur communiquerune odeur et un goût agréables,SAFRE. Dans le commerce,on donne ce nom à la chaux decobalt de couleur grise et som-bre. Mêlée avec trois fois sonpoids de cailloux pulvérisés, etexposée à un très-grand feu,elle se fond en un verre d’unbleu obscur, nommé smalt.

§ I er . De la manière de préparerle safre qu'on veut employeraux couleurs dans l'art de laverrerie.

Il faudra prendre deux grosmorceaux de zaffera ou safre,les mettre dans des vaisseauxde terre, et les tenir pendantunedemi-journée dans la cham-bre du fourneau : ou les feraensuite rougir au feu du four-neau ; et après les en avoir re-tirés , il faudra les arroser avecdu vinaigre très-fort. Lorsqueces morceaux seront refroidis etséchés, on les broiera sur unporphyre, et on les édulcoreraplusieurs fois avec de l’eauchaude dans des vaisseaux deterre vernissés ; on laissera àchaque fois le safre se précipi-