a 56 1 IBRO SEGUNDO.

exércitos , y especialmente los jóvenes /pe-recen de inanición.

No basta tomar providencias para que:abunden los víveres, si no se pone al mismotiempo el mayor cuidado en que no se su-ministren ó vendan á las tropas los que es-ten deteriorados, y particularmente el vino,,que con mas freqüencia suele estar adulte-rado con ingredientes muy nocivos, y aunvenenosos.

En los exércitos en que se suministra ra-ción de carne fresca á las tropas, se ha decuidar particularmente del ganado, y man-tener en el campo una cantidad proporcio-nada al consumo. Se destinarán algunos su-getos instruidos en la veterinaria para que loreconozcan con freqüencia, y separen las re-ses enfermas: pues si se matasen en este es-tado, su carne sería nociva. Si por desgraciase introduce el contagio en el ganado , sehace indispensable dar carne de mala calidad,ó dar muy poca, ó privar enteramente deella al Soldado. De aquí resulta por preci-sión que su alimento será malsano ó escaso:dos inconvenientes igualmente temibles porsus conseqüencias. Aunque las reses no estenenfermas, la carne será nociva si ha empeza-do á corromperse por el calor excesivo &c 4Se precave su corrupción partiéndola en ta-jadas , haciéndola secar al sol, y préserván- :dola de la humedad. Quando ha; llegado