INTRODUCTION.
XXXVII
lements de la Meuse, du Gers , du Calvados , de la Gaule-Garonne,de l’Aude , de l’Oise , de Seine-el-Oise, de Seine-el-Marne, del’Aisne , de Seine-Inférieure , d’fcaire-el-I.oir, du Nord cl du I’as-de-Galais, comme donnant successivement les plus hautes récoltesde froment.
Les 2,131,822 hectares plantés de vignes sont répartis dans75 départements. Onze ne possèdent à peu près aucun vignoblenotable. Parmi ces derniers il en faut compter un au centre, celuide la Creuse ; les autres sont au nord et au nord-est : les Arden nes , à part le canton de Vouziers, le Calvados , les Côtes-du-Nord ,le Finistère , la Manche , le Nord, l’Orne , le Pas-de-Calais , la Seine- Inférieure et la Somme, à part quelques hectares. La récolte an-nuelle moyenne de ces hectares est de 35,000,380 hectolitres, éva-luée par l’administrai ion à 513,155,078 francs, et sur lesquels onconvertit en eaux-de-vie 5,217,753 hectolitres. On peut se con-vaincre par la vue de nos tableaux du commerce, que cetterécolte est celle qui fournit au plus haut chiffre de notre exporta-tion en produits naturels de notre sol. Les départements de la Gi ronde , de l’Hérault , de l’Yonne , du Loiret , de la Charente-Infé rieure , de l’Aube , de la Marne, de Saône-et-Loire , de Seine-el-Marne, du Gard , de la Haute-Garonne , du Gers et du Var , sontles plus productifs. Le tableau suivant , d’après M. Jullicn, feraconnaître ceux (pii donnent les meilleures qualités, ou qui ont desvignobles de première classe, avec les noms de ces vignobles.
Tableau de la répartition des vignobles de première classe.
I. VINS 11 O liGE S.
Champagne.
Marne, 6 «ignobles, Verzy, Vcrzcnay, Muilly, St-Basic, Bouzy, ClosSt-Thierry.
II.uite-M.uinb, 2 vignobles. Montsaugcon et Aubigny.
Aube , It vignobles. Balnot-sur-Laigne, les llyccys, Aeircy et Bagncux-la Fosse.
Meuse , 14 vignobles. Uar-tc-Duc, Bussy-la-Câtc, Longerille, Savonicre,Ligny , Suives , liosièrcs, ltchonnc , Chardogne, I arney, Bamber-courl, Creuc, Loisey et Atieerville.
Indhe-et-Loihe, 2 vignobles. Joui, Sl-Xiculas-de-Ilourgucuit.
Orléanais.
Loiret , 14 vignobles. St-Jean-de-Bray, Guignes, La Chapelle, St-Gy,St-Ay, Fourneaux, St-Jcan-le Blanc, Beaugency , lleaule, Beau-tille, Meurs, Sandillon , St-Ucnis-cn-l al et Comblcux.Loin-ET-CuEii, 12 vignobles. Thésée , Monthon-sur-Cher, Bourc, Meutri-chtird, Classai/, Marcuit, Fouillé, Ange, Favcrolle, St.-Georges, Lu -sillé, Chambon,
Yonne , 3 vignobles. Dancvoinc , Tonnerre el Auxerre.
Cote u’Or, 8 vignobles. La Homanèe-Conti, Chamberlin, Clos Bon•geot, Bicliebourg , La llotnanee Sl-I it unl, Si-Gcorges, Carton et LaTache,
Saû.ne-et-L ouis, 2 vignobles. Les Tan ins, Clicnas,
Comté.
Jura , 2 vignobles. Poligny, Satins,
Auvergne.
Puy-de-Dôme , 1 vignoble .Chanturgne.
Loins, 0 vignobles. Luppè, Chuyncs, Chavcnay, St-Michcl, St-Pierrede lla uf, lloen,
Rhône , 1 vignoble. Côtc-Botic.
Dauphiné.
Isère , 1 vignoble. La Porte du Lyon,
Dhôme, 10 vignobles. Tain,Méal, Grc/leux, Heaume , llaucoute, Muret ,Guiognércs, liessas, les llurges el tes Luuils.
Ardèche , 2 vignobles. Cornas, St-Joseph.
•Gaiid, 7 vignobles. Chuzclan, Tard, Lirac, St-Gcnlcz , Ledcnoii, lait-rcnt-des-Artres, Cantcperdrix.
IIkuai'lt, (i vignobles. St-Gcniez, Varangues, St-Chrislophc, Cas!ries,St-Drczery, St-Gcorgcs-d’Orgues,
Taux, 5 vignobles Cunac, Caisaguct, Sl.-Jnery, Si.-Amarans, Gaillac ,
V.ui, 0 vignobles. La Gaude, St-Laurcnt, Gagnes, St-Paul , Villeneuve,Lamalgue,
Vaucluse , 3 vignobles. Câteau-Brâlé, Sorgues , Châteauneuf,Bouches-du-Rhône , 0 vignobles. Marseille {5 cantons), Arles , Château-ltenaud, Tarascon , Eguilles, Orgon .
Béarn.
Basses-Pyrénées , 2 vignobles. Jurançon, Gan.
Roussillon.
Pyrénées-Orientales , 5 vignobles. Bagnols, Conspcron, Collioure , Tore-milta, Terrats.
Gascogne et Guyenne.
Hautes-Pyrénées , 5 vignobles. Madiran, Castclnau-de-Rivière-Basse, St-Laume, Soublecauze, Lascazcrcs.
Gironde , 4 vignobles. Clos-Lafitte, I-a Tour, Châtcau-Margaux, St-Brion. .
Landes , 4 vignobles- Cap-Breton , Sousion, Mcssange, Vieux-Boucaux.Dordogne , 5 vignobles. La Terrasse, Pecharmont, les Farcies, Comprèal,Ste Foy-dcs-Vignés.
Total , 449 vignobles.
II. VINS BLANCS.
Champagne.
Marne, G vignobles. Sillcry, Ay , Mareuil, llautevilliers, Pierry, Dizy .
Bas-Rhin , 2 vignobles. Molsheim , IVolxheim.
Haut-Rhin , 18 vignobles. Guebiviller, Tïtrkheim, Biqucivihr, Bibeauvillé,Thann , Bu/j'ach, Bergoltzell, Pfajfenheim, Enguisheim,lngcrshcim,Miitclweyer, Katzcnthal, Kluncweycr, Ammcrsckivir, Kaisersberg ,Kienizheini, Sigolshcim, Babelheim.
Indre et-Loire , 1 vignoble. Vouvray.
Y’onne, 2 vignobles. Tonnerre, Chablis.
Côte D’Or , 1 vignoble. Puligny (au mont Bachet).
Saône-et-Loire , 2 vignobles. Pouilly, Fuisscz.
Comté.
Jura , 3 vignobles. Chàicau-Cliàlons, Arbois , Pupilliti,
Auvergne.
Puy-de-Dôme , 1 vignoble. Corent.
I oire, 1 vignoble. Chàlcau-Grillet.
Rhône , 1 vignoble. Condrieux.
Da uphiné.
Isère , 1 vignoble. Côte St-André.
Drôme , 2 vignobles. IL Hermitage, Baucoulc.
Aiidèciie, 1 vignoble. St-Pcray.
Hérault , 2 vignobles. Front ignan, Luncl,
Var , 2 Vignobles. Baudot, Ollioules.
Vaucluse , 1 vignoble. Bcaumcs (Muscat).
Bouches-du-Rhône , 2 vignobles. Cassis, Aubagnc.
Béarn.
Basses-Pyrénées , 1 vignoble. Jurançon.
Roussillon.
Pyrénées-Orientales , 8 vignobles. Bagnols, Couspcron, Collioure , Tore,milia, Terrais, Grenache, Salcès , St-André(\ins de liqueurs).
Gascogne.
Gironde , 5 vignobles. Villenavc-cn-Bious, Sautcmc , Barsac, Prcignac,Bcaumcs.
Anj ou.
Maine-et-Loihe, IG vignobles. Bâtissant, la Perrière, le Grand ci le PetitMorin, les Poiltenx, Parnay , Dampicrre, Souzi, Turqnan , Marti •gné-Priant, Thouarcé, Foy, llablay, Beaulieu, St-Luignes , Saveniércs.
Total , 79 vignobles.
Los vignobles de première classe sont donc au nombre de 228;ceux de 2”, 3 a , I 1 ' et 5 e classe sont beaucoup plus nombreux clmoins importants par la qualité de leurs produits; ils le sont da-vantage en ce qu’ils fournissent, avec les v ins communs, à la plusgrande niasse de la consommation.