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HUICTIESME LIEU

Onguem.

T'ins

tncdecinaux.

lieu IV,chap. x.

JlTi-'f rozat.

Et cor.i •rvcde. roz' i.

nullement bouillir l’huile, y laissent lesrozes dedans sans les en retirer. En tellemanière se font les huiles des fleurs sus-mentionnées, et autres, de chacune es-pèce à part, afin de les avoir séparés,jiour la diversité de leurs facultés, lesmcslans les uns avec les autres, selon lesoccurrences.

Se préparera aussi la mèrc-de-famille,des onguens pour les brusleurcs, pour lesdouleurs des membres, joinctures, nerfs:apostumes, cheutes , plaies, dartres, feuxvolages 5 et ce au printemjîs, et en esté ,les herbes estans en leur vertu, dont seservira le long de l’année.

O

Des vins médecinaux et confortatifsfera-elle en suite au temps des vendanges,comme d’absinte, debuglosc, de cicliorée,de sauge, de rosmarin, et autres, par lemoyen représenté au discours des vignes.

IN’oubliera non plus le miel rozat, et laconserve de rozes au liquide. Choisira duplus beau miel qu’elle aye, et après avoirfaict longuement battre des rozes incar-nates dans un mortier de marbre, jusquesà les rendre insensibles entre les doigts ,lesmeslera avec le miel en esgale portion,dans un vaze de verre à large ouverture ,puis l’ayant bien fermé à-tout du par-chemin , l’exposera au soleil pour douzeou ejuinze jours, afin de s’y cuire le mielrozat, à la charge de n’en remplir le vaze,ains y laisser du vuide à suffisance , poury bouillir à l’aise , s’enflant en haut :et aussi de remuer avec une spatule, lemiel , pour le mesler avec les rozes, lesincorporant bien ensemble (79). Tout demesme , faudra faire de la conserve derozes , mais ce seront des rozes rouges deProvins , qu’on se servira en cest endroit,lesquelles ayant curieusement pilées, se-

ront mcslées, non en miel, ains avec dusuccrc, duquel convient y mettre autantque de rozes. Ainsi aussi fera-on la con-serve d’oeillets , de violâtes au mois deMars , ou plustost si elles florissent : les-quelles conserves seront logées, soleii-lées, et visitées comme le miel rozat.

Est nécessaire que la mèrc-de-famillesoit aussi pourveue de syrop rozat laxa-tif, qu’elle préparera en ceste sorte. Bonnequantité de rozes incarnates, effueillécset nettes, seront mises dans un vaze deterre vernie, et sur icelles versée de l’eaubouillante , tant que les rozes en soyentcouvertes , les remuant avec un baston ,si bien, que toutes les rozes se ressententde la chaleur de l’eau ; et à ce qu’elles ensoyent mieux pénétrées, le vaze sera bienbouché , sans respirer. Au bout de vingt-quatre heures, l’on retirera l’eau du vaze,sans toucher aux rozes , la mettant dansun poislon bouillir sur feu clair ; bouil-lante, sera rejectée sur les rozes dans levaze : réitérant ce rebouillement , parneuf ou dix fois (ce qu’on appelle, cha-ropper ), de vingt-quatre en vingt-quatreheures, à la charge d’y ad-jouster desrozes nouvelles, par trois fois , durant le-dict temps , par intervalles mesurées.Après le tout sera mis bouillir un peu,puis passé à travers d’un linge, pour enexprimer la substance des rozes, les jires-sant de force, afin que toute reste dans ladécoction , cpd demeurera rouge commevin, sentant la roze. Finalement, lesuccrc y sera ad-jousté, y en mettantselon la quantité de la décoction : ce seradu succrc blanc, pour éviter la peine dele clarifier. L’on le cuira jusques a laforme du syrop , à quoi conviendra alleravec rétention , voire est de besoin le

Autres

conserves.

Syrop rozatlaxatif.