Vorrede
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das Mahle» des Getreides eine für die
menschliche Gesundheit wichtige Sache ist, die die
volle Aufmerksamkeit eines Mannes erfordert, ist
wyhl schwerlich jv leugnen. Die Oekonomie und
die Kunst des Getreides Mahlens, wie sie seyn
sollen, stehen gewiß unter allen Künsten oben an,
weil sie die Erhaltung des größten Theiles der
Menschen, die die Erzeugnisse derselben genießen,,
betreffe». Aber dennoch ist, wenn auch nicht die
Erste doch aber gewiß die Zweite dieser wichtige^
Kenntnisse ganz besonders vernachlässiget, und noch
wenig