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Questions.

7. Souhaite-t-on que lesjambes soient courtes etminces ?

8. Quelle est la construc-tion des reins et de lacroupe qu’on estime le plus?

g. Fait-on attention à lacouleur du poil?

10. Aime - t-on mieuxqu’il soit frisé et rude, oulisse et doux?

11. Connoît-on au tact,soit au palper de la peau ,que l’animal a plus ou moinsde disposition à prendre lagraisse ?

12. Croit-on que les bêtesqui ont beaucoup de ventres’engraissent moins vite etconsomment plus de four-rage ?

i 3 . Quelle eau préfère-t-on donner aux bêtes àcornes pendant l’engrais ,et n’y mêle-t-on jamais defarine ?

Réponses.

7. Les membres robustes,charnus, et les jambes pro-portionnées au corps.

8. Les reins de niveau ,la croupe large , la queue, un peu abattue.

g. Le poil fort, bien four-ni; la couleur est indiffé-rente.

10. Le poil frisé est bon,mais assez garni et doux.

11. La peau flexible, quiannonce, en la palpant,beaucoup de vide.

12. Un ventre propor-tionnéàla grosseurdu boeufconsomme davantage et en-graisse mieux.

i 3 . On les fait boireblancet tiède, en mettant dansl’eau un peu de farine desarrasin , fèves , vesces ,avoine mêlées, deux fois,le matin à g heures, et lesoir à 4 b. En hiver la farinede fèves est préférée.