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Questions.

5. Airae-t-on mieux lesanimaux qui ont le corpslarge et profond, ou cylin-drique ? veut-on les reinslarges et droits, et la dis-tance entre la dernièrefausse-côte et la hanchecourte? A-t-on observéqu’il y ait des bœufs quiaient une fausse-côte demoins que d’autres, et queceux-là aient plus d’ap-titude à s’engraisser prom-ptement?

6 . De quelle forme pré-fère-t-on pour la croupe ,les hanches, les jarrets etles jambes de derrière?

7 . La couleur du poilplus ou moins claire , lepoil rude et long, ou courtet soyeux, la peau plus oumoi ns fine sont-ils des signes

Réponses.

tranchant, il doit être aucontraire large et biencharnu, le bras et l’avant-bras doivent être larges,très - musculeux et bienfournis.

5. Les animaux qui ontle corps large et profondsont préférés à ceux qui ontlecorps cylindrique; il fautdes reins larges et droits; ladistance entre la dernièrefausse-côte et la hanchecourte ; il n’y a point debœufs qui aient une fausse-côte de moins ; c’est alorsla pophyse transverse de lavertèbre qui est pl us courte;ils n’en ont pour cela pasplus d’aptitude à l’engrais.

6. La croupe doit èlretrès-large, les hanches ho-rizontales , les jambes et lesjarrets aussi très-larges etbien fournis.

7 . Les bœufs qui ont lepoil clair et fin, la peaufine sont à préférer, pourl’engrais à ceux qui ont lepoil rude et long.