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Questions.

12. La saignée est-elleutile pour l’engrais?

1 3 . Quelle est la duréede l’engrais pour êtrecomplète ?

1 4 . Quel est le poidsdes animaux de la plusgrande taille en chair lors-qu’on les met à l’engrais,et quelle est l’augmenta-talion de leur poids lors-qu’il est achevé?

1 5 . Tous les fermiersengraissent-ils leurs bes-tiaux lorsqu’ils ont l’âgerequis, ou y en a-t-il quise vouent uniquement àcette spéculation ?

16. Quel prix estime-t-on, année commune, querevient la livre de viandeà l’engraisseur, tous fraisfaits, et vendent-ils sur leslieux, ou envoient-ils lesbestiaux gras à St.-Etienne,Lyon , Paris, etc. ?

Réponses.

12. La saignée est de laplus grande utilité pourl’engrais ; elle doit être réi-térée, même plusieurs fois.

1 3 . La durée de l’engrais,pour être complète, doitêtre de 8 à îo mois?

1 4 . Le poids des bœufsde la plus grande taillequi sont en Limagne , lors-qu’on les met à l’engrais estd’environ 700, et lorsqu’ilest complet, d’environ 1200.

i 5 . Tous les fermiers n’en-graissent pas leurs bœufslorsqu’ils ont l’âge requis ,et il n’y en a point, dans cedépartement, qui se vouentuniquement à cette spécu-lation.

16. L’engraisseur vendses bœufssur les lieux ; lors-qu’ils sortent du départe-ment , ce sont des mar-chands étrangers qui lesachètent pour les conduireà Lyon, Paris, Toulon etMarseille .

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