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» contraire en en prenant un plus gros. Il faut» que le taureau soit abondamment nourri» pendant l’hiver , afin de le maintenir cons-» tammenl en chair. Les turneps, les choux sont» très-bons pour atteindre ce but, pourvu qu’on» y ajoute toujours d’excellens foins en suffi—» sance, etde la bonne paille. Il faut s’attacherw à le maintenir doux et traitable ; car la force» de cet animal le rend extrêmement incom-» mode et dangereux lorsqu’il est méchant....

» Dansla race des bêtes à cornes, la femelle» influe autant que le mâle , au moins, sur lat) forme et la valeur des animaux qui en pro-)) viennent. C’est une chose reconnue, qu’une» bête mal construite coûte beaucoup plus à)) nourrir et à engraisser qu’un animal d’uney bonne construction, et que lorsqu’on le» vend on en tire moins d’argent.

» La quantité’ de lait qu’on laisse boire se]> proportionne exactement à l’appe'lit et à la■)) force du veau.

» On peut faire pâturer le veaudanslemême)> enclos que la vache, sans qu’il la tourmente.

» Il n’est pas ne’cessaire de faire cheminer la» vache pour la conduire vers le veau pour)) l’allaiter.

v II devient très-difficile de sevrer un veau