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» jusqu’à l’automne , où on leur donne com-« munément les turneps.

)) Le temps d’élever est gëne'ralement du)) commencement de décembre à la fin de mars.

)) Les taureaux servent à l’âge d’un an ; les)> génisses remplissent à deux ans faits ; ordi-» nairement à la fin de juillet , pour qu’elles» mettent bas à l’herbe , en avril ou mai. Les

éleveurs les plus en réputation éloignentw souvent les génisses du taureau , jusqu’à ce)) qu’elles aient trois ans : c’est l’usage du plus» fameux d’enlr’eux , ainsi que de faire un peu)) travailler les génisses et celle qui ne portent» pas ; exemple louable qu’on ne peut trop» recommander.

» La vache qui, par sa construction et sa eons-» titution , n’est propre que pour l’engraisseur,» n’est pas plus à rechercher que celle qui n’est)) propre qu’à la laiterie ; on doit toujours)> chercher à réunir autant que possible ces» dcux v qualités.

)> La distinction principale entre une vache)) laitière et une bonne vache d’engraisseur ,« est que la première est plus grosse , et a le» coffre plus descendu ; la dernière est au)) contraire plus relevée à l’échine , et les reins» plus fournis , la cuisse plus charnue ; toutes