HISTOIRE NATURELLE, L IV. XIX. 159

long-tems que celles d’hiver; niais celle de la ciboule moins que,les autres. Au reste, les herbes les plus durables ne valent rienpour semer quand elles ont plus de quatre ans : toutefois ellesfont encore bonnes pour la cuiíine (2.) au delà de ce temsprescrit.

L’eau salée (3) fait beaucoup de bien au raifort, à la poirée, àla rue, à la sarriette, Sc elle rend ces herbes plus belles Sc d’unmeilleur goût. Les autres (4) herbes fe touvent bien d'être arro-sées d’eau douce : la plus froide Sc la plus" agréable à boire, leurest aussi la meilleure. Les eaux des étangs, Sc celles que l'on faitvenir par des rigoles (s ), ne font pas íì bonnes j car elles engen-drent de mauvaises herbes. Mais de toutes les eaux, il n’en estpoint d’aussi favorable aux herbes que l’eau de pluie ; elle a même.'la vertu de tuer la vermine des jardins.

De la maniéré d’arroser ; des graines , ou plantes quideviennent meilleures étant transplantées ; des sucs &

saveurs des produclions des jardins •

Le tems (1) d’arroser les herbes, c'est le matin Sc le soir, asinque l’eau ne s’échaufte pas au soleil. II n’y a (z) que le basilic qu’onarrose aussi au milieu du jour. On djt même que si on l'arrofsd’eau bouillante dans les commencements qu’il est semé, il leveratrès vite. Toutes les herbes deviennent meilleures Sc plus bellesétant replantées, principalement les navets (3) Sc les porreaux.D’ailleurs ce replantement leur tient lieu de cure, Sc les garan-tit de la vermine ; c'est ce qui fe remarque dans la ciboule, lesporreaux, les raiforts (4), le persil , la laitue , les raves, les

ìiv. 5 ,ìn Aprïlï j rit. 3, p. 110.

(3) Theophraste , Hift. Iiv. 7 , cha-pitre 5 , dit les raiforts , paçar/Tctí ,lans parler des navets.

(4) Ou plutôt les choux ; car Theo-

phraste, de qui ceci est tiré, fe sertdu mot raphanos , que Pline a traduitimproprement raphanus. 3 puisque leraphanos des Grecs est le brajjìca , &non ÌQ.raphanus des.Latins.-