164 Erste Classe. Zwote Abtheilung.

Tsnnen- dem Kokosbaum ist. Die Zlrt und Weise, wie bey deck»aimk. beyden letztcrn das Sammlcn des Palmweins, welchesbey den Indianern Teifferen heißt, geschiehet, ist anihrcm.geherigen Orte schon gemeldet worden. BeydemSagucrbaum ist sie von jener ein wenig verschieden; dennbey diesem wird nicht die noch geschlossene Scheide, son-dern der Stengel der Blumenkolbc selber gedrückt, ge-klopft tind zerquetscht, bis die Blumen anfangen zu ver-welken; alsdann schneidet mau den Bluincnbüschel ab,lind hangt a» den zurückgelassenen Stumpf einen Zopf,eine Kürbse, oder ein Bambusrohr, wornincn der her-auskriechende Saft aufgefangen wird. Oefkcrü nimmtman auch nur einen Sack dazu, welcher aus der tinternRinde von Sagonzweigen zusammen genahet, und obenmit cincin Happen bedeckt ist, damit nichts Unreines hin-einfallen möge. Man nimmt das Gefäß durchgehcndsdes Tags zweymal herunter; das Herauslaufen desSafts aber gehet bey einigen Baume» starker, bey an-dern schwacher von statten. Auch wird der Blumen-büschel nicht iminer gänzlich auf einmal abgeschnitten;in Amboina nämlich machen sie zuerst nur einen Einschnittin den Stengel, und hangen das Gefäß daran, bis alleBlumenknöpfe abgefallen sind; in Java und Baly aberschneiden sie den Blumenbüschcl des gequetschten Stengelsaugenblicklich ganz ab, und nchinen hernach täglich einkleines Stück von dem Stengel hinweg, wodurch dieBaume nicht so sehr, als bey den Verfahren der Am-boinescr, ausgemergelt werden.

0,. Dieses wcinige Getränke, welches selbsten Sagueer

schaften genennet wird, ist, wenn es erst frisch von dem BaumdesSa- kommt, Heller und nur etwas dicker, als der Towak vonguer- dem Kokosbaum, und hat den Geschmack und die Farbervkllls. «wes frischen Mosts; wenn es aber eine Weile stehet,so wird es trübe, weißlich und ein wenig scharf. Mantrinkt von diesem Safte, so lange er noch frisch ist, nichtviel, weil man ihn alsdenn vor uiigcsund halt, indem erwie der Traubenmost, den Leib öfnct. Und um einen