218 Zwote Classe. Sechjchentet Abschnitt.

Socao- Fleisch, das stark daranhängek, ganz befrcyek werden;

bäume, hernach bringen sie solche nach Hans, thim sie in großeFässer, und bedecken sie mit Rohrblättcr» und Matten;oben darüber legen sie einige Bretter, und beschwerensolche mit Steinen, um die Nüsse zu pressen. In diesenFässern werden sie vier bis fünf Lage gelassen, müssenaber diese Zeit über alle Morgen umgerühret werden,weil sie sonst leichtlich um der großen Gahrung willen,i» der sie sich befinden, verderben; unterdessen verändern sieihre wcißlichte Farbe in eine diiiikclrothe oder braune; unddie Amerikaner sagen, daß sie sich ohne diese Gahrungnicht halten würden, sondern keimen, wenn sie an einemfeuchten Orte sind, oder zusammenschrumpfen und zu tro-cken werden, wenn man sie an die Hitze leget. Nach-dem nun die Nüsse solchergestalt vergährct haben, sonimmt nian sie aus den hölzernen Gcfässen heraus, breitetsie auf ein grobes Luch, und leget sie in die Sonneund den Wind, uin sie zu trocknen, wobey inan sie aberbey Macht, und wann es regnet, sorgfältig bedeckenmuß, damit sie nicht feucht und dadurch verdorben wer-den ; auch muß man sie von Zeit zu Zeit fleißig um-wenden, dainit sie auf einer Seite wie auf der anderntrocknen. Wenn es schön Wetter ist, so ist eine Zeitvon drey Tagen zu ihrer Trocknung genug; und wen» sievollkommen trocken sind, so werden sie in Küsten oderSacke gefüllt, und an einem trockenen Orte verwahret,bis man sie zu Schiffe bringt und verschickt, oder sonst vcr,braucht. Miller, welcher in seinem Gärtnerlcrico-;von dem Wachsthum, der Pflanzung, Wartung undFruchtbarkeit der Cacaobäume, und denen dazu erforder-lichen Umständen sehr ausführlich und vortreflich gehan-delt hat, sagt, daß sie bis in ihr fünf und zwanzigstesoder dreyßigstes Jahr fruchtbar bleiben, und daß sie öf-ters schon im zweyten Jahre ihres Alters zu blühen an-fangen; daß aber kluge Pflanzer in Amerika nicht nurdiese erste frühe Blüthen alle, sondern auch noch eine»große» Theil derer, die IIN dritten oder wohl im vierten

Jahr«