SAU

tloierit des forces, ou des parodies de pièces Isérieuses.

SATYRIASIS. s. m. Érection continuelle dela verge , jointe au. de'sir le plus violeut ducoït.

SATYRION. s. m. Plante dont les feuilles■ressemblent à celles de 1 olivier. Scs racinessont deux tubercules de la forme des olives.

SAU

SAUCE..s. f. Assaisonnement liquide ou ilentre du sel, et ordinairement quelques épicespour y donner du goût. Bonne sauce. Saucefriande. Sauce de haut goût. Sauce d'un goûtuileve. Sauce fade , insipide. Sauce Hanche .ronsse. Sauce au poivre et au vinaigre. Faireune sauce à guelgue viande. Les sauces courtessent les meilleures. Cette sauce n’est pas faite,n’est pas assez faite, pour dire, N’a pss assezbouilli, n’est pas assez liée. Tremper son paindans la sauce. Tâter aux sauces. Il le faut lais-sir bouillir dans la sauce.

On appelle Sauce verte, Une sauce faite avecdu blé vert, avec du jus d’lierbcs crues; Saucedouce, Une sauce faite avec du sucre et du vi-naigre ou du vin; Sauce-Robert, Une saucefaite avec de la moutarde, de l’ognon et du vi-naigre; et Sauce à pauvre homme , Une saucefroide, faite avec de l’eau, du sel et de la ci-boule.

On dit, Donner ordre aux sauces , pour-dire, Aller dans la cuisine prendre soin quetout soit bien apprêté. Il est allé donner ordreaux sauces.

On dit proverbialement, Jl n'est sauce qued’appétit , pour dire, que Quand on a faim,■on trouve bon tout ce qu’on mange.

On djit proverbialement et figurément, Lasauce vaut mieux que le poisson, pour dire,que L’accessoire vaut mieux que le principal,que les accompagnemens valent mieux que lachose même. On dît aussi à peu près dans leOléine sens. La sauce fait manger le poisson.

Ou dit proverbialement et figurément, quandUn homme sc sent embarrassé de quelque dis-cours qu’on lui tient, de quelque procédé qu’ona avec lui, qu’il ne sait à quelle sauce mangerle poisson.

On dit proverbialement et figurément, cTUneaffaire, d’une action à laquelle on ne sauroitdonner aucune apparence de bien : Vous nesauriez faire unebonne sauce , mettre unehonnesauce à cela. Cela ne vaut rien à quelque sauceque vous le mettiez.

On dit aussi proverbialement et figurémentd Un homme qu’on ne sait à quoi employer,qui n’est propre à rien, qu’On ne sait à quelles aucc le mettre; et dans le même sens, en parhuit d’Un 1 somme qui est propre à tout, on dit^u’ii es t bon à toutes sauces , qu’on peut lelettre à toutes sauces.

Ou dit proverbialement, Faire la sauce ù^telqu'un , pour dire , Le réprimander. En-v °yez-le~moi,je lui ferai sa sauce, je lui ferai•bien sa sauce. Il a eu une bonne sauce.

SAUCER, v. act. Tremper du pain, de la jTome II,

SAU

| viande , etc. dans la sauce. Saucez votre pain,la sauce est bonne. Cette viande n'est pas bonnesi on ne la sauce.

On dit •figurément et par manière de plai-santerie, qu’Un homme a été saucé dans lahoue, dans le ruisseau, dans la rivière , pourdire, qu’il est tombé dans la boue-, qu’il a ététraîné dans le ruisseau, etc. Il est populaire.Cela se dit figurément De quelqu’un qui a. été raillé durement, traité avec un grand mé-pris.

On dit aussi figurément et populairement,Saucer quelqu’un, pour dire, Le gronder, leréprimander fortement. Il Va bien saucé. Il futsaucé qu’il n’y manqua rien. Il a été saucéd } importance.

Saucé, ée. participe.

SAUCIÈRE, s. f. Vase creux dans lequeîon sert des sauces sur la table. Saucière d’ar-gent. Petite saucière.

SAUCISSE, s. f. Boyau de porc ou d’autreanimal, rempli de viande crue, hachée, et as-saisonnée. Saucisse de porc. Saucisse de -reau.Faire rôtir , faire griller des saucisses. Mettredes saucisses sur le gril. Mettre des saucisses àla poêle.

SAUCISSON, s. m. Sorte de saucisse qui estfort grosse et de très-haut goût. Saucisson deBologne. Une tranche de saucisson.

On appelle aussi Saucisson , Une longu 1charge de poudre mise en rouleau dans de latoile goudronnée, et à laquelle on attache unefusce qui sert d’amorce pour faire jouer unemine. Mettre le feu a un saucisson, au sau-cisson.

On appelle aussi en teriftes de feu d’artifice,Saucisson , Une sorte de grosse fusée.

SAUF, AUYE. adj. Qui n’e.st point endom-magé, qui est hors de péril. On le joint sou-vent avec iSain. Il en est revenu sain et sauf. Ila eu la vie sauve. Les assiégés sont sortis vies etbagues sauves. Je vous servirai en toutes choses,mon honneur sauf.

Sauf, se met quelquefois par manière depréposition, et signifie, Sans blesser, sansdonner atteinte. Sauf le respect de la compa-gnie. Sauf votre honneur. Sauf voire respect.Stiuf le respect que je vous dois. Sauf cor-rection.

On dit aussi en termes de Palais, Sauf lere-pect de la Cour. Et ou se sert ordinairementde toutes ces phrases, pour adoucir, pour ex-cuser des paroles trop libres ou trop hardies.

Sauf, signifie aussi, Sans préjudice, sansque Gela empêche de. ...Sauf voire meilleuravis. Sauf son recours sur un tel.

On dit en termes de Chancellerie, Sauf enautre chose notre droit, et Vautrui en toutes ,pour marquer que Le Roi n’entend jamais pré-judicier à ses droits ni à ceux de personne. Entermes de Palais, on dit, Sauf huitaine , pourdire, Sans préjudice de pouvoir enchérir dansla huitaine; et Sauf Rappel, pour, Sans pré-judice de l'appel

On dit en termes de Finance, Sauf erreurj de calcul , pour cire. Sans préjudice du droit

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de revenir à compte, s’il y a erreur dans lecalcul.

Sauf, s’emploie avec À et un infinitif. Saufà changer. Sauf a déduire. Sauj à recom-mencer. Il siguifie, À condition que.

Sauf, signifie quelquefois, Hormis, excepté-,ù la reserve de. Il lui a cédé tout son bien, saufses rentes, sauf une terre, sauf ses prétentions:’ur telle chose.

SAUF-CONDUIT, s. inasc. Lettres donnéespar autorité publique, par lesquelles on per-met à quelqu’un d’aller en quelque endroit,d’y demeurer un certain temps, et de s’en rc-iourner librement, sans crainte d’être arrêté.Donner un sauf-.conduit. Violer un sauf-con-duit. H est venu sur la foi d’un sauf-conduit.

Il se dit aussi De l’écrit que des créanciersdonnent à leur débiteur, pour la sûreté-de sapersonne durant un certain temps. Il a unsauf-conduit de ses créanciers.

SAUGE, s. f. Plante odorante, aromatique,qui a des feuilles longues et un peu épaisses.Sauge à feuilles larges. Grande sauge. Petitesauge. Un bouquet de sauge. Des feuilles desauge. Des fleurs de sauge.

La sauge entre dans les décoctions et fomen-tations aromatiques pour fortifier les nerfs,raffermir les -chairs, et dissiper l’enflure -desplai .s. On prend aussi la petite sauge en infu-sion comme le thé.

SAUGRENU, UE. adject. Impertinent, ab-surde, ridicule, en parlant Des choses. Ques-tion saugrenue. Réponse saugrenue. Raisonne-ment saugrenu^ U est familier.

SAULE , s. m. Arbre qui croît ordinairementdans les prés et le long des ruisseaux. Branchede saule. Un fossé bordé de saules. Les saulesreprennent de bouture, viennent de bouture.

Les feuilles et Vccorce du saule sont em-ployées en Médecine comme astringentes dansla dyssenterie et le crachement de sang. Lecharbon de saule est celui qui entre ordinaire-ment dans la composition de la poudre à canon.

SAUMATRE , adj. des 2 genres. 11 ne se ditque dans ces phrases, Eau saumâtre, pourdire, De l'eau qui a un goût approchant de ce-lui de l’eau de mer; Goût saumâtre, Saveur quiressemble au goût de l’eau de mer.

SAUMON, s. m. Poisson de mer à petitesécailles, qui remonte les rivières, et dont lachair est rouge. Gros saumon. Petit saumon.Pêcher du saumon. Saumon frais. Saumonsale. Une hure de saumon. Une darne de sau-mon.

On appelle aussi Saumon , Une masse deplomb ou dotain, telle quelle est sortie de lafonle.

SAUMONEAU, s. m. diminutif. Saumond’une petite espèce. Des Saumoneaux duRhiu.

SAUMONÉ, ÉE. adj. U se dit De certainspoissons, particulièrement des truites, quandla clt air en est rouge comme celle des saumons.Truite saumonée. On mange en Bourgogne ciai Lorraine , de petites truites saumonées etd'un excellent goût.

SAUMURE, s. f. Liqueur qui se fait du sel

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